ثقافة الطعام في شيزوكايعرف

عندما يسمع الكثير من الناس كلمة "منطقة الشاي"، فإن أول ما يتبادر إلى ذهنهم هو محافظة شيزوكا. تعد محافظة شيزوكا المنطقة رقم واحد في إنتاج الشاي في اليابان، وتفتخر بالمرتبة الأولى*1 في كل من منطقة إنتاج وزراعة الشاي. تتم زراعة الشاي على نطاق واسع من الجبال إلى السهول*1، ويوجد أكثر من 2 منطقة لإنتاج الشاي داخل المحافظة.

*1...المصدر:الموقع الرسمي لمحافظة شيزوكا (أكبر منطقة لزراعة الشاي في اليابان، الشاي الخام (حجم الإنتاج، قيمة الإنتاج))

*2...المصدر:شركة الشرق الأقصى للشاي "منطقة إنتاج الشاي في اليابان"

◾︎انتشار وتاريخ شاي شيزوكا

بادئ ذي بدء، بدأ تناول الشاي في محافظة شيزوكا منذ حوالي 800 عام. يُقال إن سييتشي كوكوشي، وهو راهب من فترة كاماكورا، أحضر بذور الشاي من الصين، حيث مارس الزهد، وزرعها في أشيكوبو، بالقرب من مسقط رأسه توتشيساوا، قرية أوكاوا، منطقة آبي (توتشيساوا، شيزوكا حاليًا). المدينة). يقال. *1

بعد ذلك، بدأت زراعة الشاي بشكل جدي في فترة إيدو. هناك حكاية مفادها أن توكوغاوا إياسو أضاف شاي شيزوكا. ويقال أيضًا أن مزارع الشاي في ماكينوهارا، المشهورة بالشاي، كان يزرعها خدم الشوغون السابقون الذين رافقوا يوشينوبو توكوغاوا، آخر شوغون تقاعد في سونبو، لحمايته بعد استعادة عصر تايسي.

في الواقع، تتمتع محافظة شيزوكا ببيئة طبيعية، مع الكثير من الأراضي المشمسة مثل ماكينوهارا، والضباب الناتج عن الأنهار في الجبال يعزز الشاي اللذيذ. وفي المحافظات الأخرى، تعد زراعة الشاي سائدة في السهول، ولكن ما يميز شيزوكا هو أن الشاي يُزرع حتى في المناطق الجبلية المرتفعة، مثل "حقول الشاي في السماء" حيث يمكنك الاستمتاع بالمناظر الخلابة التي يتم زراعتها تحدثت عنه في وسائل التواصل الاجتماعي نعم.

في محافظة شيزوكا، يتزايد عدد المحلات التجارية حيث يمكنك الاستمتاع بشاي شيزوكا بسهولة ولذيذة وأنيقة.

هنا، اخترنا بعض الثلج المحلوق الذي يمكنك الاستمتاع به من خلال صنع شاي شيزوكا ماتشا الخاص بك كحلوى صيفية محلية!

*1...المصدر:مدينة شيزوكا، المكان المناسب لتناول الشاي

◾︎ "سيد الشاي ماروتامين" ينشر "شاي شيزوكا اللذيذ" منذ عام 1950.

يمكنك بسهولة تذوق وشراء الشاي الفاخر من شيزوكا، مملكة الشاي، في متجر "Chasho Marutamaen Torota Store (SANOWA)"، والذي يقع على بعد حوالي 10 دقائق بالسيارة من Yaizu IC على طريق Tomei السريع.

تأسس المتجر عام 1950. حاليًا، الجيل الثالث، كيسوكي ماسودا، هو الممثل، ويتولى شقيقه الأصغر كوتارو وزوجته زمام المبادرة في إدارة المتجر.

يقوم "خبير الشاي" الذي يميز بين أنواع الشاي الجيدة والسيئة بزيارة "سوق الشاي" ويقوم بمعالجة الشاي الخشن* المختار بعناية وتحويله إلى شاي في مصنع الشاي الخاص به ثم يبيعه.

داخل المتجر، لدينا مجموعة من أنواع شاي شيزوكا التي تم اختيارها بعناية لجودتها!

*العراشا: أوراق الشاي المطبوخة على البخار والمجففة. يتم صنع الشاي للمستهلكين من خلال معالجته بشكل أكبر.

لدينا أيضًا تشكيلة واسعة من حلويات الشاي المصنوعة يدويًا والتي لا تستخدم مواد حافظة أو ملونات.

ومن بينها، تستخدم حلويات الماتشا الشاي عالي الجودة من أوكابي بمحافظة شيزوكا.

◾︎ استمتع بالثلج المحلوق من خلال صنعه بنفسك

في أحد أركان المتجر، يوجد ركن لتناول الطعام حيث يمكنك رؤية الحديقة الداخلية من خلال الزجاج، وهنا يمكنك الاستمتاع بالحلويات المصنوعة يدويًا المصنوعة من شاي شيزوكا والمشروبات الخارجية.

أبرز ما في الأمر هو الثلج المحلوق الذي يتوفر فقط في فصل الصيف. من بينها، ``Shizuoka Matcha Zukushi'' هي قائمة تجربة متاحة هنا فقط، حيث يمكنك صنع الماتشا الخاصة بك وتحويلها إلى شراب ثلج محلوق أو ماتشا لاتيه.

ربما تفكر، ``يبدو من الصعب صنع الماتشا...'' ولكنه يأتي مزودًا بتعليمات حول كيفية صنع الماتشا يسهل فهمها حتى بالنسبة للمبتدئين، وسيسعد موظفو المتجر بمساعدتك.

عندما تطلب ``شيزوكا ماتشا زوكوشي''، ستجد الماتشا الخضراء الزاهية ووعاء من الماء والرحيق ومخفقة الشاي أمامك مباشرةً. استخدمها لصنع الماتشا.

في البداية، قم بإذابة الماتشا ببطء. بعد ذلك، أمسك مخفقة الشاي في وضع مستقيم وحركها بعناية كما لو كنت ترسم الحرف "M".

في كل مرة تقوم فيها بتحريك فنجان الشاي، يمكنك سماع صوت "شكاشاكا" اللطيف وهو أمر ممتع! رائحة الشاي الناعمة سوف تهدئك أيضًا.

اسكب الماتشا الطازجة في الحليب لإكمال ماتشا لاتيه. إذا سكبته ببطء، فسوف ينفصل الماتشا الأخضر والحليب الأبيض إلى طبقتين، مما يجعله جذابًا للغاية.

عندما تشربه، يمكنك أن تشعر بطعم الماتشا الخفيف. قبل كل شيء، لقد تأثرت بالملمس الرغوي الناعم والرقيق للماتشا الذي قمت بتحضيره بنفسي!

وأخيراً، تم إحضار الثلج المبشور إلينا. يفيض الثلج الرقيق من الحاوية ويكون محميًا. الثلج المبشور، الذي يبلغ ارتفاعه حوالي 20 سم، مغطى بكرات شيراتاما ومعجون الفاصوليا المصفاة، مما يجعله مشبعًا للغاية!

أضف المن إلى الماتشا المتبقية واخلطها لصنع شراب الماتشا للثلج المبشور. يرش الشراب فوق الثلج الرقيق.

يتميز الثلج المبشور المصنوع من الماتشا الطازجة الفاخرة بلون ورائحة الماتشا. سوف الصور الفاخرة التشويق لك.

بعد ذوبان لطيف في فمك، تنتشر رائحة الماتشا وحلاوة طفيفة في فمك. يمكنك إضافة الشراب في أي وقت تريد، حتى تتمكن من الاستمتاع بالماتشا المعلبة حتى النهاية دون إتلافها.

الطعم استثنائي لأنه يضيف إلى اللذة والشعور بالإنجاز بعد أن صنعته بنفسك.

الأيام الحارة لا تزال مستمرة. توجد حلويات صيفية رائعة أخرى مصنوعة من الشاي في محافظة شيزوكا. لماذا لا تستكشف طرقًا للاستمتاع بالشاي بخلاف شربه فقط؟