ثقافة الطعام في شيزوكايعرف

عرّفتنا هارا على "مزيج أرز الجمبري ساكورا" باعتباره منتجًا له قصة قوية بشكل خاص. تأتي هذه المجموعة مع كمية وفيرة من روبيان ساكورا المجفف وتوابل أصلية. اطبخه ببساطة مع الأرز في طنجرة الأرز للاستمتاع بأرز روبيان ساكورا اللذيذ.

بدأ كل شيء عندما كان هارا لا يزال طفلاً، وكان والداه يصنعان كرات الأرز بالروبيان المجفف ويوزعونها في مهرجان يوي ساكورا للروبيان.
وقد نال طبق الأرز شعبية كبيرة بين السكان المحليين، وطلب العديد من الأشخاص تعلم الوصفة، لذا بدأ تقديم الوصفة إلى جانب العملاء الذين اشتروا الجمبري المجفف.

وفي وقت لاحق، عندما عاد هارا، الذي كان يعمل في شركة أخرى، إلى متجر عائلته، رأى المشهد واقترح أنه يمكن تسويقه، وهكذا ولد المنتج الحالي.
نحن نقوم حاليًا بتجربة محتويات وتغليف مختلفة حتى يتمكن المزيد من الأشخاص من شراء المنتج.

أخبرنا هارا بما يضعه في اعتباره عند تطوير المنتجات باستخدام الجمبري الساكورا.

عند تطوير منتج روبيان ساكورا، نأخذ في الاعتبار أولاً نقاط القوة الفريدة لروبيان ساكورا. نقارنه بالروبيان العادي ونحدد ما يميزه.
على سبيل المثال، الخام حلو، والمغلي عطري، والمجفف عطري. من المهم إنشاء منتجات معالجة تستفيد إلى أقصى حد من الخصائص الفريدة لكل مكون. "

علاوة على ذلك، باعتباره وسيطًا محليًا، فهو قادر على اكتساب فهم تفصيلي لجاذبية روبيان ساكورا.
يقدّر هارا منصبه ويلتزم بتطوير المنتجات مع تحقيق أقصى استفادة من نقاط قوته.

هارا، الذي تخصص سابقًا في تطوير المنتجات، يعمل الآن على توسيع نطاق عمله بشكل أكبر.

وقد قدم "هارافوجي جراتين" باعتباره "توصيته الأولى حاليًا".
باستخدام الخبرة التي اكتسبتها من وظيفتي السابقة، توصلت إلى وصفة جراتان تستفيد إلى أقصى حد من نكهة روبيان ساكورا الفريدة.

إذا كنت تستخدم روبيان الساكورا بدلاً من الروبيان العادي، فإن قوته تكمن في رائحته العطرية.
لذلك قمنا بتشويح الجمبري الساكورا النيء في الزبدة ثم قمنا بتزيين الطبق به لإخراج أقصى قدر من النكهة.

علاوة على ذلك، فهو يتولى التحدي الفريد من نوعه المتمثل في إعداد أغنية موضوعية إلى جانب البضائع، مستفيدًا من خبرته في فرقة نحاسية.
من خلال الجمع بين تقاليده الطويلة في التعامل مع روبيان الساكورا وخبرته الخاصة، فإنه يتولى تحديات جديدة ويوسع إمكانيات روبيان الساكورا.

المكان الأخير الذي قمنا بزيارته هو مطعم Sushidokoro Yamashichi، الذي يقدم أطباقًا تستخدم فيها الجمبري الساكورا.

"حتى الآن، قمنا بمجموعة متنوعة من الأشياء لتناسب الأوقات، مثل السوشي والتوصيل.
ولكن عندما فكرت فيما يمكنني فعله، أدركت أن الجمبري الساكورا لا يمكن العثور عليه إلا هنا. لأنه شيء فريد من نوعه، أردت أن أعتز به.

هناك العديد من الطهاة العظماء في محافظة شيزوكا، ولكنني هنا لأقدم لكم روبيان ساكوراPRنحن كفريق فخورون بما نقوم به. "

هذه هي كلمات توموكو يامازاكي، صاحبة ياماشيتشي.

سألنا يامازاكي عن كيفية تناول الجمبري الساكورا محليًا.

كانت طريقة تناوله محليًا تُعرف باسم أوكياجاري. لم تكن هناك متاجر بقالة أو سوبر ماركت قريبة، وكان الحصول على اللحوم صعبًا، لذلك كنا نأكله على طريقة سوكيياكي مع روبيان ساكورا.

في الأصل كان في وعاء كبير، ولكن بسبب جائحة كوفيد-19، لم تكن هناك حاجة لفصله.1يقولون أنها أصبحت وعاءً ساخنًا يمكن للناس الاستمتاع به.

تحظى جميع الأطباق التي تستخدم روبيان الساكورا بشعبية كبيرة، ولكن الأكثر شهرة هي الكاكياغي ووعاء المأكولات البحرية.

كان يامازاكي يقلي كميات كبيرة من الجمبري المقلي بدلاً من الجمبري الساكورا.
وكجزء من هذا المسعى، أضفنا تمبورا الجمبري ساكورا إلى قائمتنا.

عندما بدأوا في بيعها لأول مرة، أخبرهم السكان المحليون أن "الكاكياجي هو شيء تصنعه في المنزل"، ولكن بعد عرض المنتج في وسائل الإعلام ونمو سمعتهم، أدركوا أن "جمبري ساكورا هو شيء خاص لا يمكن العثور عليه إلا هنا".

بالإضافة إلى ذلك، فإن طبق المأكولات البحرية، المصنوع من كمية كبيرة من الروبيان الطازج الممتلئ بلون زهر الكرز الشفاف الجميل، هو طبق فاخر لا يمكن الاستمتاع به إلا في هذه المدينة.