ثقافة الطعام في شيزوكايعرف

يشير شوجين ريوري إلى المطبخ الذي يتجنب قتل الحياة وتحفيز الرغبات الأرضية، وهو ضروري للتهذيب العقلي والجسدي للرهبان. نحن لا نستخدم أي لحم أو سمك، ويتم إعداد كل طبق بعناية، مثل الأطباق المطبوخة على نار هادئة المصنوعة من عشب البحر وفطر شيتاكي، والتوفو بالسمسم الذي تم عجنه لمدة ساعة إلى ساعتين. بالإضافة إلى ذلك، هناك أطباق أخرى لا يمكن الاستمتاع بها إلا موسميًا، مثل "بوتانزن" الذي يأتي مع بوتاموتشي، و"يوريزن" الذي يستخدم جذور الزنبق.