مركز معلومات رأس المال الغذائي
レ シ ピ
خنازير نيشينا
حبار نيشينا وخضروات ملونة ترتدي نانبان
- خضروات
- 水 産物
- النمط الياباني
材料 (لشخصين)
| حبار | 1 كوب (100-150 جرام) |
| باذنجان (شرائح) | 50G |
| بطاطا حلوة (مقطعة إلى شرائح رفيعة) | 40G |
| اليقطين (شرائح رقيقة) | 50G |
| حبة فلفل أصفر (مقطعة إلى مثلثات) | 20G |
| فطر شيتاكي (شرائح رقيقة) | 40G |
| جذر اللوتس (شرائح رقيقة) | 30G |
| شكرا جزيلا | و5 |
| الطماطم الكرزية (1/4 أسافين) | عدد 5 |
| بصل أخضر متعدد الأغراض (مقطع إلى قطع صغيرة) | 5g |
| دقيق القمح | المبلغ المناسب |
| صلصة نانبان | ||||||||||||||
|
كيف تصنع
قطع الخضار. يُقطع الحبار المُجهز إلى دوائر، ويُصفى جيدًا، ويُرش بالدقيق.
تقلى الخضروات الجذرية (جذر اللوتس، البطاطا الحلوة، اليقطين) في زيت منخفض الحرارة ثم تُرفع.
اقلي الحبار لمدة دقيقة تقريبًا ثم أخرجه قبل أن يصبح قاسيًا.
أخيرًا، اقلي بسرعة الباذنجان والفلفل الأصفر وفطر الشيتاكي والفلفل الأخضر الحار في الزيت الساخن.
اصنع صلصة نانبان. تُمزج صلصة الصويا الداكنة مع الميرين والخل والسكر وتُسخن. عندما يبرد، أضيفي الفلفل الحار والزنجبيل المبشور، يليه الفجل المبشور والبصل الأبيض واخلطي.
أضف الصلصة من ❺ إلى ❷❸❹، للتأكد من الطعم.
أنهي بإضافة الطماطم الكرزية والبصل الأخضر لجميع الأغراض.
نقطة
・قلي الخضروات الجذرية ببطء في زيت على درجة حرارة منخفضة يزيد من حلاوتها.
- ابشري فجل الدايكون بعناية للحصول على صلصة ذات ملمس ناعم.
- حتى بعد أن يبرد تمتزج النكهات ويصبح لذيذًا.
المكونات الموصى بها من محافظة شيزوكا
خنازير نيشينا
حبار حي عالي الجودة ذو لحم سميك وطعم حلو فريد، يتم اصطياده بعناية عن طريق الصيد بالصنارة وشحنه حيًا.
وصفات باستخدام الخضار والمنتجات البحرية
ابحث عن وصفة
