مركز معلومات الأغذية في شيزوكا
レ シ ピ
ثعبان بحيرة هامانا (ثعبان البحر الحي)
وعاء بحيرة هامانا إيل ياناجاوا
- 水 産物
- النمط الياباني
材料 (لشخصين)
| هامانا بحيرة ثعبان البحر المشوي (يمكنك أيضًا استخدام كاباياكي) |
2/1 سمكة |
| الأرقطيون | 4/1 زجاجة |
| بصلة | 4/1 قطعة |
| بصل أخضر أبيض | 4/1 زجاجة |
| 卵 | عدد 2 |
| ميتسوبا | 4/1 قطعة |
| أرز أبيض | المبلغ المناسب |
| صمغ | المبلغ المناسب |
| مومينوري | المبلغ المناسب |
| التوابل المركبة أ | ||||||||||
|
كيف تصنع
بعد عمل الأوتار على جذر الأرقطيون، قم بتقطيعها إلى قطع رفيعة، وقطع البصل والبصل الأبيض إلى شرائح. قم بتمزيق أوراق ميتسوبا وقطع السيقان إلى قطع بحجم 2 سم.
قطع ثعبان البحر إلى قطع صغيرة الحجم
اخفقي البيض حتى يبقى البياض (لا تبالغي في الخلط)
ضع أ في مقلاة وقم بتسخينها.
قبل أن يغلي، أضف جذر الأرقطيون، وعندما يغلي، أضف البصل، والبصل الأبيض، وثعبان البحر بهذا الترتيب (جانب الجلد لأسفل على ثعبان البحر).
عندما يصبح ثعبان البحر رقيقًا والبصل طريًا، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي ❸ حوالي ثلثي الطريق.
عندما يبدأ الجزء الأبيض من البيضة في التصلب، أطفئي النار وأضيفي الثلث المتبقي من الخطوة ❸ ورشي أوراق ميتسوبا في الأعلى.
يُسكب الأرز الأبيض في وعاء، ثم يُوزّع بذور السمسم والموري، ثم يوضع فوقه ❼، وبذلك يكون كل شيء جاهزًا!
نقطة
النقطة ❶
إذا كنت تقطع الأرقطيون وتستخدمه على الفور، ستكون النكهة أفضل إذا لم تعرضه للماء.
إذا أضفت حوالي 10 سم مكعب من الشاي الأخضر إلى A، فإن تأثير الكاتشين سيمنع ثعبان البحر من أن يصبح قاسيًا حتى عندما يبرد الطعام.
نقطة ❽
إذا أردت، قم برش مسحوق السانشو لتعزيز النكهة.
*الوصفة مقدمة من: كينتارو ناكامورا، مبتكر عاصمة الطعام فوجينوكوني
كيفية صنع الفيديو
*الوصفة هي معلومات منشورة في عدد أغسطس 28 من النشرة الإخبارية للمحافظة.
المكونات الموصى بها من محافظة شيزوكا
ثعبان بحيرة هامانا (ثعبان البحر الحي)
منتج تمثيلي لمحافظة شيزوكا، مسقط رأس تربية ثعبان البحر. من خلال الاختيار الدقيق وإمكانية التتبع الفريدة، يجمع ثعبان البحر بين الجودة العالية والسلامة والأمن.
ابحث عن وصفة
