レ シ ピ

لف حبة بطاطا ميشيما الحلوة المقشرة في ورق المطبخ، ثم انقعها بالماء، وقم بتسخينها في ميكروويف بقدرة 500 واط لمدة دقيقتين. ثم قم بتسخينه في وضع الذوبان (2 واط) لمدة تتراوح بين 170 إلى 25 دقيقة.

عندما تصبح طرية بدرجة كافية لثقبها باستخدام سيخ الخيزران، قشرها وهي لا تزال ساخنة، ثم ضعها في كيس بلاستيكي واهرسها بأصابعك.

ضعي الزبدة و❷ في وعاء وحركي ثم أضيفي السكر المحبب والملح والكريمة الطازجة وقلبي مرة أخرى واهرسي حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي البودنج إلى ❸، واخلطي جيدًا، ثم ضعيه في كيس التزيين (فتحة النجمة).

ضعي الكستناء في قاع قالب مادلين من الألومنيوم (قطره حوالي 5 سم) (قطعة كستناء واحدة لكل قالب) واضغطي عليها ❹.

دهن سطح العجينة بصفار البيض للحصول على لمعان ثم رشها بالسمسم.

اخبزيها في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 13 إلى 15 دقيقة وتصبح جاهزة!