レ シ ピ

اقطع اليوزو إلى نصفين أفقيًا، وأزل البذور، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة (احتفظ ببضع شرائح للتزيين).

ضع ❶ السكر المحبب (مقاس 1/2 ❶) والماء في قدر وقم بتسخينه. يُحرَّك المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويخرج الماء من الفاكهة، ثم تُخفض الحرارة حتى ينضج، ويُغطى بغطاء ورقي، ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. بمجرد أن يبرد هذا، يكتمل [A].

يُغلى الحليب والقشدة الطازجة في قدر، ويُضاف إليهما السكر المحبب ومسحوق اليوزو، ويُضاف الجيلاتين ويُذوبان جيدًا.

ضع ❸ في وعاء وحركه فوق الماء المثلج حتى يبرد. بمجرد أن يبرد بما فيه الكفاية، أضف الكريمة المخفوقة واخلطها، ثم اسكبها في أكواب لعدد القطع ثم ضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تكتمل [ب].

قم بغلي النبيذ الأبيض والماء في وعاء، ثم أضف السكر المحبب ومسحوق اليوزو، وقم بإذابة الجيلاتين فيه.

قم بتصفية ❺ من خلال شبكة دقيقة، ووضعها في وعاء وتبريدها جيدًا على الماء المثلج حتى تكتمل [ج].

اسكب [C] فوق [B] ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

أضف [A] وشرائح اليوزو إلى ❼ وبذلك يتم الأمر!