レ シ ピ

لف جزر ميشيما المقشر والزبدة وقليل من الملح مرتين في ورق الألمنيوم.

ضع شبكة سلكية أو ورق ألومنيوم ملفوف قليلاً على وعاء فرن (لمنع سطح الخبز من الاحتراق)، ضعه ❶ في الأعلى، واخبزه في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 120 دقيقة.

ضعي البصل المقطع إلى شرائح رفيعة في مقلاة، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وقليل من الملح، وورق الغار، وسخنيه على نار عالية. يقلى البصل جيداً حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي

قطع كبد الدجاج إلى مكعبات 1 سم

أضف ❹ إلى ❸ وقليل من الملح. سخنيه على نار عالية حتى يتحول سطح الكبد إلى اللون الأبيض، ثم أضيفي النبيذ الأبيض وتبخر الكحول. أضف السكر المحبب والماء إليه واتركه حتى يغلي على نار عالية. بمجرد اختفاء الرطوبة ويصبح الكبد طريًا، قم بإزالة ورق الغار.

ضع ❷ مقطعة إلى نصفين بالطول في وعاء الفرن، ثم ضع حوالي نصف ❺ في الأعلى. يرش مع فتات الخبز، ويرش مع 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ويسخن في فرن محمصة. عندما يتحول لون فتات الخبز إلى اللون البني، يصبح جاهزًا!