レ シ ピ

ضعي طبقة رقيقة من الزبدة داخل وعاء مقاوم للحرارة.

نقطع الخوخ المقشر إلى مكعبات بحجم 2 سم ونرشها في قاع ❶.

افصلي البيض إلى صفار وبياض وضعي كل منهما في وعاء كبير.

أضف 20 جرامًا من السكر المحبب إلى صفار البيض، واخلطهم بالمضرب حتى يصبح لونه أبيضًا، ثم أضف نشا الذرة واخلطهم جيدًا.

نخلط بياض البيض قليلاً، ثم نضيف قليل من السكر المحبب ونخلط جيداً بالمضرب. بمجرد أن يصبح رغويًا بدرجة كافية، قم بتحضير المرنغ عن طريق إضافة السكر المحبب المتبقي في 3 أجزاء.

أضف ثلث ❺ إلى ❹ واخلط جيدًا باستخدام ملعقة مطاطية، ثم أضف الباقي ❺ على جزأين واخلط بلطف.

أضف ❻ إلى ❷ واخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة وبذلك تكون قد نضجت!

◆ إنها جيدة إما مخبوزة طازجة (في الصورة على اليمين) أو مبردة ومرشوشة بالسكر البودرة (في الصورة على اليسار)!