مركز معلومات الأغذية في شيزوكا
レ ス ト ラ ン
مدينة ميشيما النبيذ الاستثنائي وروساتو ماما الإيطالية
يقع هذا المطعم الإيطالي على بعد 5 دقائق سيرًا على الأقدام من محطة ميشيما، في زاوية شارع حيث يمكنك مشاهدة المواسم المتغيرة في منتزه شيراتاكي.
يمكنك الاستمتاع بمزيج من المأكولات المحلية لماما والنبيذ الذي يختاره الساقي.
نحن نقدر التفاعل مع المنتجين والسكان المحليين.
نحن نقيم بانتظام دروس الطبخ وحفلات النبيذ، كما يحظى الطهاة الزائرون لدينا بشعبية كبيرة.
مصنوعة من مكونات من محافظة شيزوكا قائمة شعبية
الفطر الطازج وبطارخ البوري من إنتاج هاسيغاوا، وسلطة البيكورينو، وباغنا كودا المصنوعة من خضروات ميشيما، والمعكرونة مع برتقال اليوسفي نيشيورا والجبن، ولحم كتف لحم الخنزير المشوي بالشعير.
مكونات شيزوكا المستخدمة في المتجر
خضروات من مزرعة سوجيماسا (القرنبيط، الجزر، البصل الأخضر، الباذنجان، أوراق الخضروات، إلخ.)، خضروات من Bio Farm Kiki (بطاطس، فاصوليا خضراء، خضروات ورقية، إلخ.)، طماطم فواكه من مزارع هيروس، لحم خنزير شعير من السيد. إيشيزوكا، لحم شيزوكا واغيو، دجاج أوكي المستزرع، بيض حر من شوزينجي، مأكولات بحرية من خليج سوروغا، شاي أسود من كاتسوماتاين، محار هاماماتسو، برتقال نيشيورا ماندرين، برتقال هاماماتسو ماندرين، مانجو مزرعة سوزوكي
店舗 情報
النبيذ الاستثنائي وروساتو ماما الإيطالية
| 住所 | 5-23 شيباموتوشو، مدينة ميشيما، محافظة شيزوكا |
|---|---|
| TEL | 055-916-3956 |
| WEB | https://www.rosatowine.com |
| SNS |
شهادة مطعم أهداف التنمية المستدامة
انتقل إلى الموقع الذي يقدم مبادرات أهداف التنمية المستدامةخريطة المتجر
هذا المتجر "فوجي نو كوني عاصمة حرفيي الأغذية"
فوجينوكوني مايسترو الشيف
إيريكو ساساماتا
ولد في محافظة أكيتا.
وبينما كان يقود دروس الخبز والكعك والطبخ منذ عام 1997، كان يعمل أيضًا في المطاعم والفنادق، وافتتح مطعمًا إيطاليًا في عام 2009، وهو ما زال يفعله حتى اليوم.
نحن ملتزمون بتقديم طعام ماما محلي الصنع وكرم الضيافة. حصل على شهادة MediChef Professional كخبير غذائي وطبي. وفي عام 2022، حصل على جائزة Fujinokuni Maestro Chef.
مقابلة العامل
هناك ترخيص يسمى MediChef معتمد من قبل الجمعية اليابانية لترويج الأغذية الطبية. نحن نستخدم معرفتنا الطبية والغذائية لتطوير وتقديم "طعام لذيذ وصحي". وأصبحت إيريكو ساساماتا، التي حصلت بالفعل على المؤهل، أول من حصل على أعلى مؤهل "MediChef Pro" في عام 2022. أحد أعماله التمثيلية هو ""المسار الذكي لجبل فوجي"." إنها وجبة كاملة تعتمد على المأكولات المحلية من جميع أنحاء إيطاليا، مع التركيز على المكونات المحلية. إجمالي الطاقة 1 كيلو كالوري. تحتوي الوجبة النموذجية على حوالي 585.1 سعرة حرارية، لذلك أبقيتها على ما يزيد قليلاً عن الثلث. علاوة على ذلك، فهو متوازن من الناحية الغذائية ويحتوي على 1,500 جرام فقط من الملح. اللافت للنظر هو أن محبي روساتو يهتمون بمدى لذتها. علاوة على ذلك، في العام نفسه، حصلت على أعلى جائزة، ثلاث نجوم، في إطار نظام اعتماد الوجبات الذكية بناءً على معايير وزارة الصحة والعمل والرعاية الاجتماعية. وهذا أيضًا إنجاز عظيم تم تحقيقه بأذرع رفيعة.
دورة جبل فوجي الذكية
ومن المهم أيضًا ملاحظة أنه يعتبر أنشطة المساهمة المجتمعية التي تتمحور حول الصحة هي عمل حياته، ويشارك فيها بنشاط. نحن نقيم بانتظام "حفلات عشاء صحية" ندعو فيها الأطباء والمرضى المصابين بداء السكري إلى الحضور، ونستمر في محاولة تشجيعهم من خلال "الطعام الصحي اللذيذ". بالإضافة إلى ذلك، يقومون بعقد دروس الطبخ عدة مرات في السنة لعامة الناس لنقل أفكار المنتجين، وتحميل الدروس على موقع يوتيوب حتى يمكن استخدامها في التثقيف الغذائي حول العالم.
والسبب الذي جعله يكرس نفسه لهذه الأنشطة أثناء إدارته للمتجر هو ببساطة لأنه أدرك أنه "بغض النظر عما أفعله، يجب أن أكون بصحة جيدة". عندما فكرت في رغبتي في مواصلة العمل بصحة جيدة مع كل عميل من عملائي، أصبحت مقتنعًا بأن مهمتي كانت إعداد طعام لذيذ وصحي في نفس الوقت. أصله من محافظة أكيتا. وفي ميشيما، وهو مكان غريب، يقول السيد ساساماتا: «أريد أن أكون شخصًا يمكن دعمه من قبل السكان المحليين». "أنا أعمل بجد لمساعدة الجميع بأي طريقة ممكنة."
السيد ساساماتا يطبخ
الذواقة المحلية الجديدة في ميشيما "ميشيما بانيا"
التبادل مع المنتجين (مزرعة هيروس، مدينة ميشيما)
*من المقال الذي يقدم "الفائزين بلقب Fujinokuni Maestro Chef لعام 2020"
ابحث عن مطعم
حول نظام اعتماد Fujinokuni SDGs
من أجل تعزيز توسيع الجهود لتحقيق أهداف التنمية المستدامة من خلال التعاون بين الأغذية والزراعة، يصور نظام الشهادات هذا جهود "المنتجين" و"المطاعم" نحو تحقيق أهداف التنمية المستدامة.
*سيتغير عدد النجوم داخل العلامة حسب جهود كل متجر. يرجى التحقق من المعلومات الخاصة بكل متجر للحصول على التفاصيل.
閉 じ る
