مركز معلومات الأغذية في شيزوكا
レ ス ト ラ ン
مدينة ميشيما موزيت
دقيقتين سيرا على الأقدام من محطة ميشيما هيروكوجي. المعكرونة الطازجة محلية الصنع المصنوعة في المنزل والتي تتغير حسب الموسم. نقوم بإعداد الأطباق باستخدام مكونات مختارة بعناية مثل جبل فوجي جوتيندوري ولحم البقر في جبل فوجي أوكامورا.
مصنوعة من مكونات من محافظة شيزوكا قائمة شعبية
【غداء】
جبل فوجي أوكامورا لحم البقر المشوي الأرز
【وجبة عشاء】
سلطة لحم البقر المشوي في جبل فوجي أوكامورا، ودجاج جبل فوجي غوتن المشوي
مكونات شيزوكا المستخدمة في المتجر
فطر شيتاكي إيزو، وخضروات ميشيما، ولحم البقر في جبل فوجي أوكامورا، وجبل فوجي جوتيندوري، وما إلى ذلك.
店舗 情報
موزيت
| 住所 | 7-20-101 هيروكوجيتشو، مدينة ميشيما، محافظة شيزوكا |
|---|---|
| TEL | 055-976-6623 |
| WEB | http://www.musetto-italy.com |
| SNS |
خريطة المتجر
هذا المتجر "فوجي نو كوني عاصمة حرفيي الأغذية"
أكينوري أوكومورا
ولد في أمامي أوشيما، محافظة كاجوشيما. بعد تخرجه من المدرسة الثانوية، انتقل إلى طوكيو وعمل كموظف مكتب. بعد ذلك، عاد إلى مسقط رأسه، لكنه قرر أنه يريد صنع المعكرونة اللذيذة، فعاد إلى طوكيو. بعد اكتسابه 5 سنوات من الخبرة في مطعم البحر الأبيض المتوسط العريق "دوماني" (روبونجي، ميناتو-كو)، عمل كطاهٍ في المطاعم الإيطالية في مناطق وسط المدينة مثل روبونجي، وجينزا، ويوكوهاما. لقد أنشأت العديد من المتاجر المزدهرة. بعد ذلك، انتقل إلى Nagaizumi-cho، Sunto-gun، حيث تنتمي زوجته. في عام 2012، تم افتتاح "مطعم شيزوكا الإيطالي".
مقابلة العامل
عمل السيد أوكومورا منذ فترة طويلة طاهياً في العديد من المطاعم الإيطالية في منطقة العاصمة طوكيو. كان العامل الحاسم لفتح متجر في هيروكوجي، ميشيما هو أنه انجذب إلى المكونات المنتجة في هذه المنطقة. الماء لذيذ وكذلك الخضار واللحوم والأسماك. أتابع المعلومات المتعلقة بالمنتجين المحليين، وعندما أجد المكونات التي أحبها، أطلبها وأتذوقها وأقابل المنتجين لأسمع أفكارهم. نحن نستخدم جميع المكونات التي نحصل عليها ونساهم في خلق مجتمع مستدام من خلال الغذاء. يقال أن الشعب الإيطالي فخور بالأرض التي يعيش فيها ويقدر الطعام الذي يمكنه إنتاجه. يقول أوكومورا: ``أريد استخدام المكونات المحلية بعناية، تمامًا كما يفعلون. كما تحظى المعكرونة، التي تشتمل على مكونات ميشيما الموسمية وفقًا لتقويم ميشيما الموسمي 24، بشعبية كبيرة أيضًا. جميع أنواع المعكرونة المتعددة مصنوعة في المنزل. في يدي أوكومورا، حتى المكونات المألوفة يمكن إعادة اكتشافها بطريقة جديدة.
"موسيتو" تعني "الابتسامة البريئة" باللغة الإيطالية. كما يوحي الاسم، يمكنك الاستمتاع بطعامك بابتسامة في جو غير رسمي.
*من مقال "تقديم الفائزين بجوائز العمال لعام 2019"
ابحث عن مطعم
حول نظام اعتماد Fujinokuni SDGs
من أجل تعزيز توسيع الجهود لتحقيق أهداف التنمية المستدامة من خلال التعاون بين الأغذية والزراعة، يصور نظام الشهادات هذا جهود "المنتجين" و"المطاعم" نحو تحقيق أهداف التنمية المستدامة.
*سيتغير عدد النجوم داخل العلامة حسب جهود كل متجر. يرجى التحقق من المعلومات الخاصة بكل متجر للحصول على التفاصيل.
閉 じ る
