レ ス ト ラ ン

أوي وارد ، مدينة شيزوكا السيد مويزومي

المطبخ الفرنسي
الحرفيون يصنعون رأس المال الغذائي في فوجينوكوني

مزيج من المأكولات اليابانية والفرنسية، يحتوي المطعم على توابل يسهل على الأشخاص من جميع الأعمار الاستمتاع بها، كما يتمتع المطعم بأجواء هادئة تؤكد على دفء الخشب، مع طابع ياباني.

مصنوعة من مكونات من محافظة شيزوكا قائمة شعبية

سمك الدنيس الأحمر المحلي المقلي والملفوف في القطايف مصنوع من الأعشاب البحرية الخضراء من بحيرة هامانا لصنع الصلصة، مما يجعله طبقًا يمنحك مذاق المحيط. وهي الأكثر شعبية حاليًا.

مكونات شيزوكا المستخدمة في المتجر

لحم خنزير إي-ريكس، سلمون جبل فوجي، لحم بقر شيزوكا، لحم خنزير فوجي، بوك تشوي

مصنوعة من مكونات من محافظة شيزوكا
مكونات شيزوكا المستخدمة في المتجر

店舗 情報

السيد مويزومي

住所 7-5 إيكيجايا، أوي وارد، مدينة شيزوكا، محافظة شيزوكا
TEL 054-247-1338
WEB http://www.m-moizumi.com/

خريطة المتجر

هذا المتجر "فوجي نو كوني عاصمة حرفيي الأغذية"

الابن الثالث شيجيزومي

ولد في محافظة مياجي عام 1954. في سن السادسة عشرة، قرر ممارسة مهنة الطهي، وفي سن الثامنة عشرة قفز إلى عالم الطبخ. بعد العمل في مطعم هيبيا ماتسوموتورو في طوكيو، ذهب إلى سويسرا وفرنسا ليتدرب كطاهي لمدة 16 سنوات تقريبًا. بعد عودته إلى اليابان، حصل على وظيفة في مطعم فرنسي في مدينة شيزوكا من خلال لقاء صدفة. في عام 18، أصبح مستقلاً وافتتح "Monsieur MOIZUMI" في أوتيماتشي، Aoi Ward، مدينة شيزوكا. تم نقله إلى الموقع الحالي في عام 4.

مقابلة العامل

يقدم Monsieur MOIZUMI دورات اللغة الفرنسية الأصيلة بأسعار معقولة، ويتم حجزه دائمًا بالكامل خلال ساعات الغداء، سواء في أيام الأسبوع أو العطلات.

أنشأ السيد شيجيزومي، وهو مالك طاهٍ مخضرم نشط في عالم الطهي منذ ما يقرب من 40 عامًا، صفحته الرئيسية الخاصة عندما بدأ الإنترنت في الانتشار، على الرغم من أنه في أواخر الستينيات من عمره، وكان يروج لها وفقًا لذلك. مع اتجاهات العصر.لقد كنت أبحث عن طريقة.

العديد من المعجبين الذين يزورون المتجر هم في الفئة العمرية الهادئة التي تتراوح بين 35 إلى 70 عامًا، وبعضهم من العملاء المنتظمين الذين كانوا يأتون من المتجر قبل انتقاله. يتم استخدامه لمجموعة واسعة من الأغراض، بما في ذلك الاستخدام اليومي، والمناسبات السنوية العائلية، والخدمات التذكارية، والعديد من العملاء من خارج المحافظة مفتونون بالنكهة. يقول شيجيزومي: "الطهي هو أمر يحدث مرة واحدة. أنت بحاجة إلى التعبير عن المكونات والمشاعر التي تنتابك في تلك اللحظة في لحظة".

جميع الأطباق المصنوعة من الكثير من الخضروات مرضية للغاية، والأطباق المشوية التي تبرز أقصى قدر من نكهة المكونات لذيذة بشكل خاص. يقول شيجيزومي: ``تحتوي شيزوكا على العديد من المكونات اللذيذة، مثل بطاطس الروبيان من إيواتا وسوروجا جيمكوك. في المستقبل، أود أن أقيم دروسًا في الطبخ باستخدام مكونات من المحافظة''. ليس هناك نهاية للتحديات التي يواجهها الشيف المخضرم.

 

*من مقال "تقديم الفائزين بجوائز العمال لعام 2019"

حول نظام اعتماد Fujinokuni SDGs

من أجل تعزيز توسيع الجهود لتحقيق أهداف التنمية المستدامة من خلال التعاون بين الأغذية والزراعة، يصور نظام الشهادات هذا جهود "المنتجين" و"المطاعم" نحو تحقيق أهداف التنمية المستدامة.
*سيتغير عدد النجوم داخل العلامة حسب جهود كل متجر. يرجى التحقق من المعلومات الخاصة بكل متجر للحصول على التفاصيل.

حول نظام اعتماد Fujinokuni SDGs

閉 じ る