レ ス ト ラ ン

أوي وارد ، مدينة شيزوكا سوبا تاجاتا مصنوعة يدويًا
إنه مطعم سوبا محلي الصنع يقدم أصناف محلية من السوبا.
يشغل المالك، تاجاتا، منصب رئيس مجلس ترويج المحاصيل الأصلية في شيزوكا وممثل مجلس ترويج العلامة التجارية للسوبا الأصلية في شيزوكا، ويعمل مع أصدقائه على زراعة سوبا القطع والحرق في منطقة إيجاوا ومناطق أخرى.
سنستمر في تزويد عملائنا بالمكونات المنتجة محليًا من شيزوكا.
مصنوعة من مكونات من محافظة شيزوكا قائمة شعبية
سوبا الأعشاب البحرية في شيزوكا، سوبا شيزوكا الأصلية (تُقدم في حفلات السوبا، وما إلى ذلك)، مشروب الساكي المحلي من مصنع هاجينيشيكي ساكي، محاصيل إيكاوا الأصلية (تُقدم موسميًا)
مكونات شيزوكا المستخدمة في المتجر
سوبا شيزوكا الأصلية، إيكاوا ياكيناباتا سوبا، الباذنجان الأصلي إيكاوا، خيار إيكاوا الأصلي، بطاطس إيكاوا، إلخ.


店舗 情報
سوبا تاجاتا مصنوعة يدويًا
住所 | 2-6-7 توكيوا-تشو، أوي-كو، شيزوكا-شي، ولاية شيزوكا |
---|---|
TEL | 054-250-8555 |
WEB |
خريطة المتجر
هذا المتجر "فوجي نو كوني عاصمة حرفيي الأغذية"

فوجينوكوني مايسترو الشيف
أوسامو تاجاتا
رئيس مجلس اتصال المحاصيل المحلية في أوكسيس. ممثل مجلس ترويج العلامات التجارية الأصلية لسوبا في محافظة شيزوكا. أثناء تجواله عبر حقول السوبا في جميع أنحاء البلاد بحثًا عن السوبا اللذيذة، أدرك أن السوبا الأصلية في شيزوكا هي الأكثر لذة وفريدة من نوعها في اليابان، وشارك في الترويج لها وتنويرها. إنهم يروجون لجاذبية ثقافة السوبا من خلال عقد دروس في صنع السوبا في منطقة إيجاوا بمدينة شيزوكا، حيث يمكن للجميع المشاركة، من الأطفال إلى البالغين. تباع "نودلز التشورورين"، التي تم تطويرها من خلال الجمع بين أوراق الشاي الأصلية لمدينة شيزوكا ودقيق القمح، في مناطق الخدمة داخل محافظة شيزوكا وتحظى باستقبال جيد. في معرض ميلانو 2015، تناول معكرونة السوبا في جناح اليابان حيث ورد أن الناس انتظروا في الطابور لمدة تصل إلى تسع ساعات. وفي عام 9، تمت دعوته كطاهي ضيف في سنغافورة وسان فرانسيسكو، حيث قدم السوبا للعملاء المحليين ووسائل الإعلام. حصل على لقب "Fuji no Kuni Maestro Chef" في عام 2017.
مقابلة العامل
يعمل السيد تاجاتا مع المنتجين لنشر السوبا الأصلية في شيزوكا في منطقة جبلية جبلية في مدينة شيزوكا تُعرف باسم أوكيزو. وهو يعمل على توسيع أنشطته حول العالم، بما في ذلك دعوته كطاهي ضيف في معرض إكسبو ميلانو وبلدان أخرى.
مؤخرًا، ظهر في مجلة وطنية يقرأها محبو الطعام، وتلقى استفسارات من جميع أنحاء البلاد تسأله عما إذا كان يرغب في التعاون في مشروع مع السيد تاجاتا، لذلك يواصل نشاطه في مجموعة واسعة من المجالات. مجالات.
وسط جائحة فيروس كورونا، قامت الشركة بتقصير ساعات عملها وتواصل مواجهة التحديات الجديدة، قائلة: "أريد أن أفعل ما بوسعي في مثل هذه الأوقات". بالتعاون مع متجر حلويات ياباني محلي، يقومون بتطوير هدايا تذكارية مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء، وفي صباح أيام الأحد، يتعاونون مع الطلاب لعقد فعاليات "أساتاجاتا" في ساحة انتظار السيارات بالمتجر.
وبما أننا أنشأنا علاقة تعاونية مع الطلاب، فإننا نخطط أيضًا لاستخدام التمويل الجماعي للترويج للغة اليابانية داشي من خلال الاستعانة بمصادر خارجية للطلاب. لقد صنعوا عدة أنواع من مرق الحساء، بما في ذلك ياكيبوشي أماجو، وروبيان ساكورا، وفطر شيتاكي من محافظة شيزوكا، ويعملون حاليًا على ابتكار طرق جديدة للاستمتاع بالطعم الأصلي لمرق الحساء. "يقال إن السوبا قد تم نشرها في الأصل على يد اللورد إياسو. وعلى الرغم من أن كل من حساء السوبا وداشي يعدان من الأنواع المتخصصة، إلا أنهما يحظيان باستقبال جيد في الخارج ويتمتعان بمستقبل واعد. علاوة على ذلك، تعد شيزوكا مكانًا يتمتع بالعديد من المناظر الطبيعية الجميلة. يمكننا أن نكون كذلك فخورون للعالم بأن لدينا مثل هذه المكونات الغنية وبيئة طبيعية غنية. لدى السيد تاجاتا العديد من الأفكار لدرجة أنه من المستحيل تقديمها هنا. إنني أتطلع إلى التحديات المستقبلية.
شيزوكا أصلي 100 بالمائة سوبا (سعر السوق). نظرًا لانخفاض إنتاج السوبا الأصلية في شيزوكا، فإننا نقدم السوبا الأصلية من مناطق أخرى في جميع أنحاء البلاد يوميًا. إذا كنت محظوظًا، فستتمكن من تناول طعام شيزوكا الأصلي.
شيزوكا أصلي 100 بالمائة سوبا (سعر السوق). نظرًا لانخفاض إنتاج السوبا الأصلية في شيزوكا، فإننا نقدم السوبا الأصلية من مناطق أخرى في جميع أنحاء البلاد يوميًا. إذا كنت محظوظًا، فستتمكن من تناول طعام شيزوكا الأصلي.
المتجر يقف بهدوء. في وقت الغداء، غالبًا ما تتشكل طوابير قبل افتتاح المتجر.
*من المقال "تقديم الفائزين بلقب Fujinokuni Maestro Chef لعام 2019"
ابحث عن مطعم
حول نظام اعتماد Fujinokuni SDGs
من أجل تعزيز توسيع الجهود لتحقيق أهداف التنمية المستدامة من خلال التعاون بين الأغذية والزراعة، يصور نظام الشهادات هذا جهود "المنتجين" و"المطاعم" نحو تحقيق أهداف التنمية المستدامة.
*سيتغير عدد النجوم داخل العلامة حسب جهود كل متجر. يرجى التحقق من المعلومات الخاصة بكل متجر للحصول على التفاصيل.

閉 じ る