レ ス ト ラ ン

يقول ميوا: ``منذ عهد أسلافنا، كنا نهدف إلى أن نصبح مطعمًا يقدم الوجبات المحشوة التي تحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين. وبينما يقدمون وجبات يومية محددة وأوعية أرز بحوالي 800 ين، فإنهم يستكشفون أيضًا أنواعًا مختلفة من الطبخ التي تتجاوز عالم المطبخ الياباني.

لقد كان يستخدم الطبخ بالفيديو، المعروف باسم تقنية الطبخ الفرنسية، لأكثر من 25 عامًا، وتعلم كيفية تسخينه وفقًا لخصائص المكونات. ولهذا السبب، وعلى الرغم من كونه مطعمًا يابانيًا، إلا أنه يحظى باستقبال جيد بسبب شرائح اللحم التي يقدمها منذ 20 عامًا. يتم عرض السعرات الحرارية على جميع عناصر القائمة من أجل الاستجابة للوعي الصحي الحديث. ومن خلال عرض كمية البروتين والدهون والملح، يمكن حتى للأشخاص الذين يشعرون بالقلق بشأن متلازمة التمثيل الغذائي أو الأمراض المرتبطة بنمط الحياة الاستمتاع بالطعام براحة البال.

تشمل المأكولات البحرية المنتجة محليًا المحار وثعبان البحر من بحيرة هامانا، والطعم الأبيض من ميناء صيد فوكودا، وأسماك النمر البرية. وباعتباره شخصًا لديه حفيد يبلغ من العمر 3 سنوات، فهو أيضًا شغوف بالتثقيف الغذائي للأطفال.

قرع ميتسوكي، وهو خضروات تقليدية من منطقة ميتسوكي في مدينة إيواتا، له لحم لزج، وعندما يتم تحويله إلى حساء غني، يتم صنع حساء ميتسوكي من اليقطين.

يتمتع المتجر بأجواء منزلية وكذلك الناس. يتوفر أيضًا الحساء والهامبرغر الشهير في أشكال معبأة بالفراغ، كما يتوفر أيضًا طلب خارجي.

*من مقال "التعريف بالفائزين بجائزة عامل العام 2019"