Kultura jídla Shizuokavědět

Západní část

Atagoshita Yokan

Datum vydání: 2024.01.31

Cukrovinky/Sladkosti

Yokosuka, město Kakegawa, kde se náš obchod nachází, kdysi vzkvétalo jako hradní město a oblast si stále uchovává silnou stopu této minulosti. Atagoshita Yokan, který má výkladní skříň, která se vrací do minulé éry, má údajně kořeny v první generaci, panu Kazuyoshi Nakata, který v roce 40 otevřel specializovaný obchod s yokanem a pojmenoval jej podle místního jména Atagoshita. Yokan, jehož chuť a textura je údajně dána kombinací ingrediencí a stupněm tepla, se vyrábí za použití konzistentní výrobní metody od svého založení a v dnešní době je vzácné vystavit yokan v jeho původní podobě bez obalu. Prodáváme. Atago-shita yokan se vyznačuje tvrdou, pevnou texturou a elegantní sladkostí a jeho jednoduchá, ale pečlivě zachovalá chuť má mnoho příznivců. Typy yokanu zahrnují azuki, kaštan, matcha a bílý, stejně jako sezónní odrůdy, ale všechny jsou vzácnými produkty, které se venku prodávají jen zřídka.