Kultura jídla Shizuokavědět

Abegawa Mochi je druh japonských sladkostí a je místním pokrmem regionu Chubu s centrem ve městě Shizuoka.
Původně to byla čerstvě vyrobená mochi posypaná sójovou moukou a bílým cukrem. V dnešní době je k dostání také posypaný pastou z červených fazolí nebo matchou, což vám umožní vychutnat si různé chutě.

Jméno ``Abegawa Mochi'' pochází z řeky Abe, která protéká prefekturou, ale existuje teorie, že ji pojmenoval Tokugawa Iejasu během období Edo a že to byla specialita prodávaná v čajovnách podél řeky Abe mezi lidé cestující na Tokaidó Existuje teorie, že se mu začalo říkat Abekawa mochi, protože bylo známé jako mochi.

Objevuje se také v cestopisu ``Tokaidochu Hizakurige'', který napsal Ikku Jukkensha během období Edo.

Dnes je na úpatí mostu Abegawa stále mnoho obchodů sloužících Abegawa Mochi, z nichž některé se mohou pochlubit 200letou historií.

Vyrábí se doma jako svačina nebo lehké jídlo. Abegawa mochi, která se prodává jako suvenýr, je navržena tak, aby vydržela dlouhou dobu, takže se někdy dává jako suvenýr lidem mimo prefekturu.

〇Jak jíst

Na čerstvě udělané mochi nasypeme sójovou mouku smíchanou s cukrem. Případně, pokud použijete nakrájenou mochi, po upečení ji namočte do horké vody a posypte sójovou moukou smíchanou s cukrem.

Obrázek: Ministerstvo zemědělství, lesnictví a rybolovu (moje místní kuchyně)

Zdroj: Ministerstvo zemědělství, lesnictví a rybářství (moje místní kuchyně)

[Kontaktní informace]
kamenná místnost
Adresa: 5-24-XNUMX Miroku, Aoi Ward, Shizuoka City, Shizuoka prefektura
TEL: 054-252-5698