Kultura jídla Shizuokavědět

Rodina Kamo byla představeným od období Momoyama. Kuchyně Shoya je tradiční pokrm rodiny Kamo, který se vyrábí již od období Edo. Převzato z původní výrobní metody, nepoužívají se žádné přísady. Jedná se o sortiment vařených jídel, kyselých okurek, Ganmodoki, bobulí sojové omáčky atd. se zaměřením na rýži zvanou „someii“, která je obarvena dozlatova bobulemi kdoule. Charabuki (tsukudani z mateřídoušky) používá kontryhel nasbíraný na blízkých polích a horách na jaře a nakládané okurky se připravují na zahradě podle ročního období. Miso pro miso polévku je také domácí. Naše pokrmy jsou vyráběny z ingrediencí, které byly pečlivě připravovány v průběhu let s důrazem na autenticitu.

【obchodní informace】
Zahrada Kamo Iris
https://kamoltd.co.jp/
Adresa: 110 Harasato, město Kakegawa, prefektura Šizuoka
TEL: 0537-26-1211