Kultura jídla Shizuokavědět

Kurohanpen je vařené kamaboko jedinečné pro prefekturu Shizuoka, které se vyrábí z modrých ryb, jako jsou sardinky, makrely a makrely. Vzniklo zpracováním modrých ryb ulovených v hojném množství na pobřeží, aby déle vydržely a byly k jídlu. Říkalo se mu „Hanbe“ kvůli své šedobílé barvě a tvaru půlměsíce, ale lze jej rozlišit od bílého ``Hanpen.'' Kvůli tomu se mu začalo říkat "Černý Hanpen". Může se jíst tak, jak je, nebo grilovat a jíst se zázvorem nebo sojovou omáčkou wasabi. Je také nepostradatelnou ingrediencí pro smažená jídla, dušená jídla a oden a je milován mnoha místními obyvateli.

[Kontaktní informace]
Rybářský přístav Yaizu
http://www.marumata.jp
Adresa: 5-19 Nakaminato, Yaizu City, prefektura Shizuoka
TEL: 054-628-3126