Kultura jídla Shizuokavědět

Sušená ředkev je zimní tradicí na západním úpatí Hakone.
Západní úpatí Hakone je oblast sopečného popela, která je vhodná pro pěstování a již dlouho je oblastí produkce ředkvičky daikon. Takuan, zpracovaná ředkev, používala také armáda jako konzervované jídlo a přílohu. V zimě se všude suší ředkev daikon naložená v takuanu.
Od konce listopadu do začátku prosince můžete vidět sušenou velkou ředkev daikon na nakládanou ředkvičku. Bílá ředkev daikon se vyjímá na modré zimní obloze a mnoho nadšenců fotografování sem chodí fotografovat s horou Fuji v pozadí.

[Kontaktní informace]
Divize zemědělské správy města Mishima
TEL: 055-983-2652