Kultura jídla Shizuokavědět

Čaj Kawane je čaj produkovaný v regionu Kawane, který se nachází ve středním a horním toku řeky Oi v centrální prefektuře Shizuoka. Čaj Kawane, který se pěstuje v této oblasti obklopené horami a má krátké denní světlo a velké teplotní rozdíly mezi dnem a nocí, má méně hořkou chuť a ve svých listech obsahuje mnoho živin.

Čaj Kawane má dlouhou historii a čaj byl zmíněn již v pozemkové knize z roku 4. Techniky přípravy čaje a čaje, které byly vyvinuty díky úsilí místních čajových mistrů, se předávají dodnes a čajový průmysl každoročně získává mnoho nejvyšších cen na různých čajových soutěžích, včetně Národní soutěže čaje.
Čajové lístky mají jehličkovitý tvar a vydávají uklidňující záři. Čaj Kawane, který se vaří při nízké teplotě, má bohatou chuť, příjemnou svíravost, průhlednou barvu a uklidňující vůni, po které se pijákovi uleví.

[Kontakt]
Sdružení čajového průmyslu Kawane
269-8 Shimonagao, Kawanehon-cho, Haibara-gun, prefektura Shizuoka
TEL: 0547-56-00452