Kultura jídla Shizuokavědět

``Kohaku Namasu'', které je nezbytnou součástí novoročních jídel, je známé jako sladkokyselé jídlo ochucené octem a cukrem.

Nicméně ve městech Fujinomiya, Fuji City a okolní východní oblasti, kde jsou arašídy specialitou, je Kohaku Namasu, které se vyrábí mletím pražených arašídů, běžné.

Přídavek mletých arašídů zjemňuje kyselost namasu a bohatost arašídů mu dodává dochuť, takže je snadné jíst i pro lidi, kteří nemají rádi octová jídla.

Mezi místními jsou navíc oblíbené vařené arašídy, které se jedí ve skořápce a poté se loupou, jako způsob jejich konzumace, který je pro tento region jedinečný.

Přestože se jedná o novoroční jídlo, jeho příprava je jednoduchá, takže se běžně vyrábí doma.

〇Použité ingredience 

Ředkvičky, mrkev, pražené arašídy

〇Jak jíst

Po nakrájení ředkvičky a mrkve na proužky přidejte špetku soli a vymačkejte, dokud nezůstane tekutina. Arašídy dejte do hmoždíře a rozdrťte, přidejte směs octa, cukru a soli a drťte, dokud se arašídový tuk neuvolní. Smícháme se scezenou ředkví a mrkví.

Zdroj: Ministerstvo zemědělství, lesnictví a rybářství (moje místní kuchyně)