Kultura jídla Shizuokavědět

Namaribushi je jeden krok, než se z něj stanou bonito vločky, a je měkké a dá se jíst nakrájením na tenké kousky jako sashimi.

Vyrábí se vařením bonita uloveného v přístavu Yaizu a následným uzením. Chuť je koncentrovaná a plná umami, takže ji můžete jíst tak, jak je, nebo použít jako přílohu nebo jako přílohu k alkoholu. Dá se použít i do salátů, smaženek a vařených jídel.

Na druhou stranu, bílá cibule byla do města Hamamatsu zavedena z poloostrova Čita v prefektuře Aichi mezi koncem období Meiji a začátkem období Taisho a v jiných oblastech se pěstuje jen zřídka.

Odrůdu jsme opakovaně vylepšovali využitím klimatických podmínek a půdy a vypěstovali jsme ji na odrůdu, kterou lze expedovat na začátku nového roku, a v současné době je zasílána pod názvem ``Salad Onion''.

〇Použité ingredience 

Anamaribushi, cibule

〇Jak jíst

Blanšírujte namaribushi a uvolněte maso. Zkombinujte s oblíbenou zeleninou nakrájenou na snadno konzumovatelné kousky a zalijte dresinkem nebo majonézou.

Zdroj: Ministerstvo zemědělství, lesnictví a rybářství (moje místní kuchyně)