recept

Chuť s arašídy! Kohaku Namasu (místní kuchyně prefektury Shizuoka)

Divoká zelenina
japonský styl

Materiál

Japonská bílá ředkev	Mírný
Mrkev	Mírný
arašíd	Mírný
ocet/cukr	Vhodné množství (poměr je asi 3:2)
塩	trochu

作り方

Ředkev a mrkev nakrájíme nadrobno

Na krok 1 nasypte sůl, promíchejte a nechte asi 10 minut odstát.

Dejte ocet, cukr, sůl a arašídy do hmoždíře a drťte, dokud arašídy nemají požadovanou strukturu.

Vymačkejte vodu ze 2 a smíchejte se 3.

Bod

``Kohaku Namasu'' je klasické novoroční jídlo.
Ve východní oblasti prefektury Shizuoka (Fujinomiya City, Fuji City), kde jsou arašídy specialitou, se často jí ``Kohaku Namasu'' obsahující arašídy.
Přidání arašídů zvyšuje aromatickou chuť a sladkost a změkčuje kyselost octa, což usnadňuje konzumaci.

Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka

Arašídy na úpatí hory Fuji

Voňavé arašídy pěstované v černozemě vhodné pro produkci na úpatí hory Fuji. Produkt, který je velmi vhodný pro vařené arašídy jak barvou, tak strukturou, protože plody se sbírají brzy, když nejsou plně zralé.

詳しく見る

recepty se zeleninou

Zobrazit více