recept

Japonský jam

Ise humří polévka

Divoká zelenina
mořské produkty
japonský styl

Materiál (pro 3 osoby)

Japonský jam	1 médium
humr ostnatý	2-3 ryby
Miso	Mírný
Voda	1L
Bílá rýže, sušené černé mořské řasy	trochu

作り方

Grilujte vousy japonského jamu a jemně je omyjte houbičkou.

Nastrouhejte 1 a rozdrťte v hmoždíři, dokud se nestane elastickým.

Přidejte humry se skořápkami do vývaru bonito a vařte asi 15 minut.

Ostnatého humra vyjmeme a dochutíme miso podle vlastní chuti.

Zakončete přidáváním vývaru z humra po troškách do nastrouhaného japonského yamu.

Ostnatého humra podélně rozpůlíme a podáváme jako miso polévku (foto).

Jako koření přisypte sušené černé mořské řasy.

Bod

Recept publikovaný v "Fujinokuni 'Tororo Soup Search' Map" ver.II. vydání 2023 (vytvořeno laboratoří Maeda, Fakulta výroby, environmentální management, Zemědělská, lesnická a environmentální univerzita prefektury Shizuoka).
„Tororo Soup with Spiny Lobster Dashi“ je polévka z miso a humra, která se jí doma v Shimoda City.

Hlavní článek o mapě „Fujinokuni „Tororo Soup Search“:
“Různé yam polévky od Fujinokuni ~ Bohatost ingrediencí z prefektury balených do yam polévky~”

Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka

Skutečný divoký jam

Vyrábí se pomocí „zemědělského testu č. 60“ prefektury a patentovanou metodou pěstování. Wild yam se vyznačuje příjemnou vůní při mletí, krásnou barvou a lepkavostí.

詳しく見る

Recepty využívající zeleninu a mořské produkty

Zobrazit více