Informační centrum Food Capital
recept
Krevety Sakura
Snadné a nadýchané smažené krevety z třešňových květů, které si můžete udělat doma
- mořské produkty
- japonský styl
Materiál (pro 4 osoby)
| A | ||||||||||
|
| Jam | 5cm |
| cibule | 1/2 kusu |
| Ropa | Vhodně |
| změnit sůl | ||||||
|
作 り 方
Suroviny A rozmixujte v kuchyňském robotu do hladka.
Oškrábejte příze a přidejte je do ❶.
Cibuli nakrájíme nadrobno, propláchneme vodou, dobře vymačkáme kuchyňským papírem a přidáme do ❶.
Ingredience znovu vmíchejte ❶, dokud nebudou hladké.
❹ se lžící atd. stočí do koule a umístí se do oleje o teplotě 160 °C a teplota se postupně zvyšuje (horní hranice je 180 °C).
Když bude nadýchaná, vyjmeme ji z oleje, podáváme a podáváme.
Chcete-li vyrobit sůl, smíchejte ji s oblíbeným kořením.
Bod
Používejte ingredience velkoryse, uhlaďte ingredience v kuchyňském robotu a vytáhněte olej při teplotě vyšší, než je teplota, při které jste ingredience vkládali.
*Recept poskytuje: Tetsuya Ito, tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Smažené krevety sakura
Jediná kreveta Sakura smažená v konvici v Japonsku, která se ulovila v prefektuře Shizuoka. Mistrovské dílo s jasnou třešňovou barvou, která se rozvine varem, a koncentrovanou chutí a chutí.
Najděte si recept
