Informační centrum Food Capital
recept
Pobřežní větrná polévka
- mořské produkty
- japonský styl
Materiál (pro 4 osoby)
| zmrazené syrové krevety sakura | 50 g |
| hedvábné tofu | 1 nůž (200g) |
| zelená cibule | 50 g |
| 吸地 | ||||||
|
作 り 方
Zelenou cibuli nakrájíme na 3 cm široké kousky.
Silken tofu nakrájíme na 1/8 kousků.
Suji a tofu z ❷ dejte do hrnce a zahřejte.
Když je ❸ horký, přidejte krevety sakura a zelenou cibulku z ❶ a rychle prohřejte, poté podávejte v misce.
Bod
Po přidání krevet sakura a zelené cibulky zapněte na krátkou dobu oheň, ale nepřevařujte.
*Poskytovatel receptu: Toshiya Ichiki (Kaiseki Ikki), tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Čerstvé krevety sakura/mražené syrové krevety sakura
Loví se pouze v zálivu Suruga, nejhlubší v Japonsku. Rybáři dobrovolně pracují na zachování zdrojů vysazováním čerstvých krevet Sakura dvakrát ročně, na jaře a na podzim.
Recepty využívající mořské plody
Najděte si recept
