Informační centrum Food Capital
recept
Jutaro Premium Gold
Jutaro mandarinka a čokoládový dort blanc
- ovoce
- cukrovinky
Materiál (pro 4 osoby)
| Jutaro Premium Gold (zmrazit jeden kus) | 3 個 |
| Čokoládové otruby (lze nahradit komerčně dostupnou bílou čokoládou) | 100 g |
| Čerstvá smetana (živočišný původ, obsah mléčného tuku 47 %) | 50 g |
| koláčový pohár | 12 個 |
作 り 方
Kůru z mražených mandarinek nastrouháme na struhadle. Ze dvou mandarinek odstraňte tenkou slupku a ponechte pouze dužinu.
Smíchejte nastrouhanou mandarinkovou kůru a čerstvou smetanu.
Čokoládu oholíme najemno a dáme vařit do horké vody na 40 stupňů po dobu 15 minut.
Zahřívejte ❷ až těsně před varem.
Po smíchání ❸ a ❹ přidejte dužinu z mandarinek.
Nalijte ❺ do koláčového poháru, nechte asi 5 minut vychladit v lednici a podávejte.
Bod
1 Používejte pouze slupku z mražených mandarinek. Pokud oškrábete bílou část, bude chutnat hořce, takže oškrábejte pouze oranžovou část.
2 Když přidáváte čerstvou smetanu do rozpuštěné bílé čokolády, přidávejte ji postupně, aby se nerozpadla.
*Recept poskytuje: Koichi Adachi, tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Jutaro Premium Gold
Lahodné mandarinky Jutaro pěstované v Nishiura, Numazu City, jsou skladovány na studeném vzduchu, aby si zachovaly svou čerstvost. Na jaře si můžete pochutnat na lahodných mandarinkách.
Najděte si recept
