Informační centrum o jídle Shizuoka
recept
Krevety sladké brambory
Krevetová omáčka ze sladkých brambor
- Divoká zelenina
- japonský styl
Materiál (pro 4 osoby)
| Krevety sladké brambory | 1 velký |
| 1/2 lahve | Mírný |
| ブ ロ ッ リ ー | 1/4 svazku |
| Dashi polévka | 400cc |
| Ropa | Mírný |
| strouhaný zázvor | Vhodně |
| An | ||||||||||||
|
| Happo polévkový vývar | ||||
|
作 り 方
Z krevet oloupejte kůži a nakrájejte je podélně na čtvrtiny. Namočte do vody asi na 4 minut, odstraňte sliz, vařte asi 10 až 10 minut a celý hrnec ochlaďte pod tekoucí vodou.
Přidejte krevety do vývaru a vařte na středně vysokém ohni, dokud se tekutina neodpaří.
Z krevet otřete vodu a opečte je na oleji na 180 stupňů.
Mrkev a brokolici nakrájíme na kousky, povaříme a namočíme do vývaru z polévky Happo.
Suroviny na fazolovou pastu dáme do hrnce, přivedeme k varu a poté zahustíme bramborovým škrobem rozpuštěným ve vodě.
❸ a ❹ uložte do mísy, posypte ❺ a ozdobte nastrouhaným zázvorem. Sakura kreveta kakiage (surové krevety sakura lehce posypané tempurovým práškem, potažené tempurovým těstem a smažené na oleji při 175 stupních) je vaše volba.
*Recept poskytuje: Toyoharu Oshiro, tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Krevety sladké brambory
Japonská výrobní oblast číslo jedna. Brambory se opatrně ručně hromadí do půdy znovu a znovu, aby se zakřivily do pruhovaných vzorů a tvaru krevet. Maso je jemné a je ceněno pro použití v prvotřídní kuchyni.
recepty se zeleninou
Najděte si recept
