Informační centrum Food Capital
recept
Ashitaka hovězí maso
Ashitaka hovězí koktejl
- maso
- vesternový styl
Materiál (pro 4 osoby)
| Hovězí maso Ashitaka (bedrna) | 280 g |
| Mrkvová šťáva (100% zeleninová šťáva) | 360cc |
| plátová želatina | 2.5 g |
| Avokádo | 1/2 kusu |
| レ タ ス | Mírný |
| rajčatová omáčka | Mírný |
| caesar oblékání | Mírný |
| sůl, pepř, salátový olej | Mírný |
| Bylinky, jako je petržel, okurky (cokoli je v pořádku, například bílý chřest) | jak chceš |
作 り 方
Mrkvovou šťávu mírně zahřejte.
Přidejte želatinu z kroku ❶ a promíchejte, po vychladnutí nalijte na cca 3 až 4 minuty do koktejlové sklenice a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.
Hovězí maso osolte a opepřete, nakrájejte na kostky o velikosti 0.5 až 1 cm, rozdělte na 4 stejné části a zabalte do plastové fólie, abyste vytvořili tvar ořechové koule.
Na pánev přidejte rostlinný olej a na středním ohni opékejte maso z ❸. dokud povrch nezhnědne
Smažte obě strany, dokud nevychladnou, a poté rozkrojte napůl.
Vychladlý ❷ přelijte dresinkem Caesar, aby pokryl povrch.
Hovězí maso z ❹, avokádo, hlávkový salát a bylinky, jako jsou okurky a petrželka, naaranžujte podle libosti do barevné úpravy.
Přelijeme rajčatovou omáčkou a podáváme.
Bod
・V ❶ zbytkové teplo způsobí propečení masa, takže ho nepřepečte.
・Pokud do rajčatové omáčky v kroku ❼ přidáte Tabasco, bude chutnat jako chilli omáčka.
- Posypte avokádo citronem, abyste zabránili změně barvy.
*Poskytovatel receptu: Futoshi Okawa (BrasserieMugi3), tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Ashitaka hovězí maso
Na úpatí hory Ashitaka ve východní části prefektury Shizuoka je každá kráva chována s velkou péčí a péčí, s použitím vysoce kvalitního objemného krmiva a pečlivě vybraných směsných krmiv v prostředí obklopeném rozlehlou zelení na úpatí hory Ashitaka.
Najděte si recept
