Informační centrum Food Capital
recept
Rudé tváře
Parfait na červené tváře
- ovoce
- cukrovinky
Materiál (asi 8 šálků)
| Rudé tváře | 300 g (cca 20 zrn) |
| Krystalový cukr | 110 g |
| Čerstvá smetana (100% mléčný tuk) | 200cc |
| žloutek | 1 個 |
| Na polevu | ||||
|
作 り 方
Benihoppe (jahody) lehce rozdrťte a rozmixujte v mixéru se 70g krupicového cukru na jahodovou pastu.
Do mísy dejte čerstvou smetanu a 40g krupicového cukru, dobře promíchejte, dobře prošlehejte metličkou, poté promíchejte ❶, přidejte žloutek a dobře promíchejte.
Rozdělte do nádob dle vlastního výběru, jako jsou skleněné kelímky, a dejte na cca 4 hodiny zamrazit do mrazáku.
Při konzumaci doplňujte čerstvou smetanou a jahodami dle libosti.
*Recept poskytuje: Isao Suzuki, tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Rudé tváře
Odrůda jahod, která je zástupcem prefektury Shizuoka a zrodila se v prefektuře Shizuoka. Semena jsou velká, jasně červené barvy a uvnitř mají načervenalý nádech. Má silné aroma, je šťavnaté a má bohatou chuť.
Najděte si recept
