Informační centrum Food Capital
recept
drobný závoj
Whitebait a petit vert špagety s omáčkou z olivového oleje
- Divoká zelenina
- mořské produkty
- vesternový styl
Materiál (pro 1 osoby)
| drobný závoj | 40 g |
| す 揚 げ し ら す | 30 g |
| japonský pórek | 20 g |
| špagety | 80 g |
| A | ||||
|
| Sůl, extra panenský olej, černý pepř | Od každého přiměřené množství |
作 り 方
V hrnci dejte vařit velké množství vody, osolte tak, aby množství soli bylo 1 % z množství vody a začněte vařit špagety.
Vložte A do pánve a zahřívejte na středním ohni.
Jakmile se česnek lehce zbarví, stáhněte plamen na minimum a za stálého míchání smažte najemno nakrájenou zelenou cibulku, dokud nezměkne.
Přidejte 40 ccm převařené vody do ❸, vypněte zdroj tepla, poté přidejte vařečku smaženou v kotli a krátce promíchejte.
1 minutu a 30 sekund před standardní dobou varu špaget v ❶ přidejte napůl nakrájené petit verte a společně provařte.
30 sekund před standardní dobou varu špaget sceďte ❺ v cedníku.
Znovu zahřejte pánev obsahující ❹, aby se zahřála, poté přidejte ❻ a rychle promíchejte, poté potřete extra panenským olejem pro chuť.
Podáváme v misce, posypeme přiměřeným množstvím černého pepře podle chuti a podáváme.
Bod
❶ Vařením těstovin ve slané vodě budou mít těstoviny při uvaření správné množství soli a celková chuť pokrmu se spojí.
*Recept poskytuje: Kazutoshi Aoki, tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
drobný závoj
Má příjemnou chuť a snadno se připravuje. Listy jsou otevřené jako zelená růže. Říká se mu polní mléko, protože je bohaté na živiny, jako je beta-karoten, vitamíny a železo.
Recepty využívající zeleninu a mořské produkty
Najděte si recept
