Informační centrum Food Capital
recept
Mineno hovězí maso
Studené hovězí Mineno a smažený lilek
- maso
- Čína
Materiál (pro 4 osoby)
| Mineno hovězí stehenní maso na shabu-shabu | 4 |
| Lilek | 2 本 |
| Olivový olej | Mírný |
| A | ||||||||||
|
| B | ||||||||
|
| C | |||||||||
|
作 り 方
A zahřejte v horké vodní lázni, a jakmile se želatina rozpustí, rozprostřete ji na káď a po vychladnutí ji chlaďte asi hodinu v lednici, dokud nebude rosolovitá.
Odstraňte stonky, lilek překrojte podélně i po šířce napůl a smažte na salátovém oleji při 180 °C. Olej slijte na papíře a vychlaďte v lednici.
Hovězí maso rychle blanšírujte, namočte do B a ihned vyndejte.
Rozprostřete ❸ a srolujte pomocí ❷ jako jádra, poté nakrájejte na snadno konzumovatelné kousky a položte na talíř.
❶ nasekejte najemno vidličkou, přidejte do C, promíchejte a položte na ❹ a je hotovo!
Bod
Bod ❷
Lilek nekrájejte příliš jemně, abyste maximálně využili jeho texturu.
Bod ❸
Hovězí maso nepřevařujte
Doporučují se kusy s menším obsahem tuku, jako je stehenní maso.
*Recept poskytl: Mario Yamashita, tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni
Jak udělat video
*Recept je informace zveřejněná ve vydání Prefectural Newsletter z prosince 29.
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Mineno hovězí maso
V bohatém přírodním prostředí Kita-ku, města Hamamatsu, dbáme na jídlo a vodu a pěstujeme je v klidu. Hovězí maso Mineno, známé pro svou lahodnou chuť, nezanechává v ústech žádný tuk, díky čemuž je lehké a velmi zdravé.
Najděte si recept
