Informační centrum Food Capital
recept
Izuka
Izukův styl Stroganoff
- maso
- vesternový styl
Materiál (pro 1 osoby)
| Izuka blok masa (hřbet) | 100 g |
| ソ ー ス | ||||||||||||||||||
|
| obloha | ||||||
|
作 り 方
Izuku nakrájejte na tyčinky o tloušťce 5 mm.
Cibuli a královské houby nakrájíme nahrubo, taro a batáty nakrájíme na kolečka.
V malé rozpálené pánvi rozpustíme máslo (přidáme trochu olivového oleje, aby se nepřipálilo) a na středním plameni orestujeme cibuli a královské houby.
Osolíme, opepříme ❸ a až změkne, přidáme do hrnce rajský protlak a bílé víno, po odpaření alkoholu vypněte oheň a přilijte čerstvou smetanu.
Na pánvi rozehřejte olivový olej na vysokou teplotu a orestujte ozdobenou zeleninu.
❶ Těsně před pečením posypte solí, pepřem a paprikou, posypte moukou, poté přidejte na rozpálenou pánev olej na salát a na prudkém ohni smažte do křupava.
Přidejte ❻ do ❹, lehce promíchejte, přidejte hořčici, podávejte s ❺ a je hotovo!
Bod
Body ❻ a ❼
Dávejte pozor, abyste maso nepřepekli, protože ztvrdne.
Bod ❼
Přidání hořčice (nebo citronové šťávy) na konci omáčky zvýrazní chuť.
*Poskytovatel receptu: Katsunori Suzuki (Provence de Suzuki), tvůrce hlavního města potravin Fujinokuni
Jak udělat video
*Recept je informace zveřejněná ve vydání Prefectural Newsletter z prosince 28.
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Izuka
Maso jelena Izu s vysokým obsahem bílkovin, s nízkým obsahem kalorií a bohaté na železo zraje 10 až XNUMX dní v centru zpracování masa Izu City "Izu Shika Toya", aby vynikla jeho sladkost a chuť.
Najděte si recept
