Informační centrum Food Capital
recept
Borůvka Hamamatsu
Borůvková zmrzlina Hamamatsu
- vejce/mléko
- ovoce
- japonský styl
Materiál (pro 5 osoby)
| ソ ー ス | ||||||
|
| led | ||||||
|
作 り 方
Vložte borůvky, med a vodu do velké tepelně odolné nádoby a zahřívejte v mikrovlnné troubě o výkonu 600 W po dobu 2 minut (nezabalujte)
Jakmile ❶ vychladne, zakryjte igelitem a dejte přes noc do lednice.
Ke žloutkům přidáme cukr a mícháme do běla.
Do ❸ přidejte mléko ohřáté na cca 40 °C a rovnoměrně promíchejte.
Přendejte do hrnce a za stálého míchání ode dna gumovou stěrkou zahřívejte na středním ohni 2 minuty (nevařte).
Celý hrnec namočte do vody a za míchání nechte vychladnout.
Nalijte ❻ do tepelně odolné nádoby a zmrazte přes noc v mrazáku.
Změkčujte ❼ v mikrovlnné troubě, dokud jej nebudete moci míchat lžící.
Promíchejte zadní částí lžíce, abyste rozdrtili křupavé části a dokončili zmrzlinu.
Nalijte ❷ na misku naplněnou zmrzlinou a je hotovo!
*Prosím nepodávejte kojencům do 1 roku, protože obsahuje med.
Bod
Bod ❸
Dobře promíchejte, dokud nezbělá, zápach po žloutku se sníží a výsledek bude hladký.
Bod ❺
Necháme trochu zhoustnout, ale dáme pozor, aby nebylo příliš horké.
*Poskytovatel receptů: Eriko Kobayashi, tvůrce potravinového kapitálu Fujinokuni (přímo řízený obchod Kobayashi Recipe Development Co., Ltd.: Dort připomínající květiny)
Jak udělat video
*Recept je informace zveřejněná ve vydání Prefectural Newsletter z prosince 29.
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Borůvka Hamamatsu
Díky skleníkovému pěstování jsou borůvky expedovány na jaře, o tři měsíce dříve než v jiných produkčních oblastech po celé zemi, a jsou vysoce kvalitní a na trhu si vysloužily velkou pochvalu.
Recepty využívající vejce, mléko a ovoce
Najděte si recept
