Restaurace

Oddělení Chuo města Hamamatsu Ocean Bistro TwukuTwuku

Západní kuchyně
Řemeslníci vytvářející hlavní město jídla Fujinokuni
Certifikace restaurace SDGs

Každý den přicházejí ty nejlepší ingredience vhodné pro Hamamatsu, poklad ingrediencí. Sám prezident nakupuje věci přímo z rybářského přístavu, draží věci, se kterými je spokojen, a rovnou je expeduje přímo do obchodu. Ryba zraje, aby vynikla její chuť! Čerstvost ryb je dodávána do obchodu v perfektním stavu, takže chuť přísad je odlišná! Jsme přesvědčeni, že nejlepší je jíst sezónní potraviny lokálně, proto dbáme na používání místních surovin.

Vyrobeno z ingrediencí z prefektury Shizuoka Oblíbené menu

Okamžitě uzené carpaccio z letité ryby z moře Enshu

Ingredience Shizuoka používané v obchodě

Ačkoli některé položky jsou objednány, většina z nich je vyrobena lokálně pro místní spotřebu.

Vyrobeno z ingrediencí z prefektury Shizuoka
Ingredience Shizuoka používané v obchodě

obchodní informace

Ocean Bistro TwukuTwuku

住所 FOOD Subaru Building 672F, 1 Itaya-cho, Chuo-ku, Hamamatsu City, prefektura Shizuoka
TEL 053-454-0404
WEB https://twukutwuku.bar/
SNS

Store MAP

Tento obchod je ``Fuji no Kuni Capital of Food Craftsmen''

Naoki Goto

Narozen v prefektuře Gifu v roce 1981.
Po absolvování Tokai Cooking and Confectionery College pracoval v živé rybí restauraci, bistru, italské restauraci, vinárně a francouzské restauraci, než se stal šéfkuchařem a sommelierem v oceánském bistru Twuku Twuku. Dělník, který vytváří potravinový kapitál Fujinokuni. Medi Chef.

Pracovní pohovor

Žijeme v době, kdy je potřeba ohleduplnost k životnímu prostředí i ve světě potravin, s problémy, jako je hromadné plýtvání a problémy s najetými kilometry. Pan Goto, který působí jako šéfkuchař, také aktivně pracuje na SDGs (Cíle udržitelného rozvoje). Zelenina je nakupována přímo od malých smluvních farem, které pěstují plodiny blízké přírodě, a mořské plody jsou získávány z rybářského přístavu Maisaka ve stejný den. Nejen, že má menší dopad na životní prostředí, ale je také mnohem čerstvější a lépe chutná. A co víc, pan Goto, který je certifikovaný sommelier, navrhne přírodní vína, která se hodí k jídlu a jsou šetrná k tělu i přírodě. ``Kromě obtížných věcí si prosím nejprve vychutnejte lahodnou místní kuchyni. Restaurace je také místem, kde prostřednictvím jídla předáváme zákazníkům myšlenky výrobců i nás samotných. Doufáme, že naše práce bude prospěšná svět a že budeme mít lepší budoucnost.'' Jsem hrdý na to, že jsem spojený s komunitou,“ řekl a udělal dojem.

 


Světlo žárovek a textura dřeva vytváří vysoce kvalitní prostor. Na sedadlech u pultu si můžete vychutnat jídlo a přitom sledovat realistickou scénu vaření.

 

*Z článku „Představujeme vítěze Worker Award 30“

Najděte si restauraci

O certifikačním systému Fujinokuni SDGs

Jedná se o certifikační systém, který „vizualizuje“ úsilí „výrobců“ a „restaurací“ o dosažení SDGs, s cílem podpořit rozšíření úsilí o dosažení SDGs prostřednictvím spolupráce mezi potravinářstvím a zemědělstvím.
*Počet hvězdiček v rámci značky se bude měnit v závislosti na úsilí každého obchodu. Podrobnosti naleznete v informacích každého obchodu.

O certifikačním systému Fujinokuni SDGs

Zavřete