La manĝkulturo de Ŝizuokascias

Estas diro ke ``Unu Fuĵi, Du Akcipitroj, kaj Tri Nasubi'' laŭdire alportas bonŝancon se ili aperas en la unua sonĝo, sed ĉu vi sciis, ke ĉi tiuj vortoj devenas de la plej ŝatataj de la ŝoguno Tokugawa Ieyasu? de vivo3分の1Tokugawa Ieyasu, kiu vivis en Suruga Provinco, aktuala centra Ŝizuoka Gubernio, amis Fuji-monton kiu povus esti vidita de Suruga Provinco, lia ŝatokupo de falkoĉasado, kaj melongenoj produktitaj en Suruga Provinco Oni diras ke tiu vorto estis kreita. Oni diras, ke la melongeno, kiu estigis la nomon ``tri melongenoj'', ankoraŭ estas produktita ene de la gubernio. Mi vizitis la produktejon por ekscii, kia melongeno ĝi estas.

La loko, kiun mi vizitis, estis la areo Miho/Orito en Kvartalo Shimizu, Urbo Ŝizuoka, kiu estas proksima al la pitoreska loko Miho no Matsubara. Estas dirite ke la ``Orito-melongeno'' produktita ĉi tie estis la plej ŝatata melongeno de Ieyasu.

"Orito-melongeno estas historia agrikultura kultivaĵo, kiu laŭdire estis prezentita al Tokugawa Ieyasu, sed ĝia kultivado ĉesis ĉirkaŭ la Meiji-periodo, eble ĉar la rendimento estis malstabila, kaj ĝi malaperis el la mondo.Tamen,20Antaŭ proksimume unu jaro, mi eksciis, ke restis kelkaj semoj ĉe la Agrikultura Eksperimenta Stacio en la gubernio Mie, do mi transprenis kelkajn semojn kaj revivigis la Orito-melongenon."

Tiel diras Moriki Sakurada, produktanto de Orito-melongeno kaj prezidanto de la Orito-Melongeno-Studgrupo. "Orito Nasu Research Group" estasJAApartenu al Shimizu6La organizo konsistas el kelkaj konataj produktantoj kaj laboras por plibonigi kultivteknikojn kaj popularigi Orito-Melongenon.

``Ĉar la melongeno de Orito estas originala speco de melongeno, estas malfacile kultivebla kompare kun plibonigitaj variaĵoj de melongeno, kaj la rendimentoj estas malpli stabilaj. Tial ni interŝanĝas informojn kun aliaj produktantoj kaj ripetas provon kaj eraron.'' S-ro Sakurada.

La Miho/Orito-areo, kie Orito-melongeno estas produktita, havas longajn sunbrilajn horojn kaj varman, sablan grundon kiu faciligas la kultivadon de kultivaĵoj, do forcejkultivado estas praktikita ekde frue. S-ro Sakurada ankaŭ kultivas kukumojn kaj tomatojn en forcejoj de multaj jaroj, kaj li uzas tiun scipovon por kultivi Orito-melongenojn.

"3semi semojn sur la luno,4Plantu la plantidojn en la luno.5Eblos rikolti de ĉirkaŭ la fino de la monato.6〜7Monato estas la pinto de sendoj. ĉiujare6monato1En la tago de la festivalo, ĝi estas dediĉita al Kunozan Toshogu Shrine en Suruga Ward, kie Tokugawa Ieyasu estas sanktigita, por preĝi por bona rikolto. Rendimentoj malpliiĝas en somermezo, sed tiam aŭtunaj melongenoj povas esti rikoltitaj kaj povas esti ekspeditaj por la resto de la jaro."

Orito melongeno plene kreskis. Kiel montrite en la foto, determinu ĉu la grandeco taŭgas por rikolto surbaze de la grandeco de la PVC-tubo.

Ĉiujara produktado de "Orito melongeno"10〜15Tunoj. Ĝi estas plejparte distribuita en lokaj superbazaroj kaj restoracioj.

"Kompare kun regula melongeno, ĝi havas pli firman karnon kaj riĉan kaj riĉan guston kiu faras ĝin alloga. Ĝi konservas sian formon eĉ kiam kuirite, igante ĝin ideala por pladoj kiuj uzas oleon, kiel tempura kaj fritado (Mr. Sakurada).

Mi tuj provis uzi freŝe elektitan melongenon de Orito en plado. Kiam vi tranĉas ĝin, vi povas vidi la fajnan teksturon de la viando eĉ de la sekco.

Mi kradros ``Orito melongeno'' tranĉita en duono kaj kovris ĝin per vianda misoo. Kiam vi alportas ĝin al via buŝo, ĝi estas tre suka kaj la natura dolĉeco de la ingrediencoj disvastiĝas sur via lango.

``Mi ŝatus, ke homoj ĝuu la guston, kiun princo Ieyasu amis kiel eta lukso. Estonte, mi ŝatus plu kultivi la reviviĝintan melongenon de Orito kaj transdoni ĝian ĉarmon al kiel eble plej multaj homoj.''Sakurada Sinjoro F-ino. .

Kion vi pensas pri la epoko, kiam Lord Ieyasu vivis manĝante la respektindan Orito-melongenon kaj alportante bonŝancon?