Ŝizuoka Manĝaĵo-Informcentro
recepto
Salikoko batato
Salikoko batata saŭco
- Sovaĝaj legomoj
- Japana stilo
materialo (Por 4 homoj)
| Salikoko batato | 1 granda |
| 1/2 botelo | Taŭga kvanto |
| ブ ロ リ ー | 1/4 fasko |
| Dashi-supo | 400cc |
| Oleo | Taŭga kvanto |
| raspita zingibro | Taŭge |
| An | ||||||||||||
|
| Happo-supo stoko | ||||
|
Kiel fari
Senŝeligi la haŭton de la salikoko kaj tranĉi ĝin en kvaronojn laŭlonge. Trempu en akvo dum ĉirkaŭ 4 minutoj, forigu ŝlimon, kuiru dum ĉirkaŭ 10 ĝis 10 minutojn kaj malvarmigu la tutan poton sub fluanta akvo.
Aldonu la salikokojn al la stoko kaj boligu meze-alta fajro ĝis la likvaĵo vaporiĝas.
Forviŝu la akvon de la salikoko kaj fritu ĝin en oleo je 180 gradoj.
Tranĉu la karotojn kaj brokolo en mordgrandajn pecojn, boligu ilin kaj trempu ilin en la supo de Happo.
Metu la ingrediencojn por la fabpasto en poton, boligu, tiam dikigu per terpoma amelo solvita en akvo.
Aranĝu ❸ kaj ❹ en bovlo, aspergu per ❺, kaj ornamu per raspita zingibro. Sakura salikoko kakiage (kruda sakura salikoko iomete ŝprucita per tempura pulvoro, kovrita per tempura bataĵo kaj fritita en oleo je 175 gradoj) estas via elekto.
*Recepto provizita de: Toyoharu Oshiro, kreinto de la manĝaĵa ĉefurbo Fujinokuni
Rekomenditaj ingrediencoj el Ŝizuoka Gubernio
Salikoko batato
La unua produktado-areo de Japanio. La bebaj terpomoj estas singarde amasigitaj en la grundon denove kaj denove mane por kurbi ilin en striajn ŝablonojn kaj la formon de salikoko. La viando estas bona kaj aprezita por uzo en altklasa kuirarto.
receptoj uzante legomojn
Trovu recepton
