Informcentro pri Food Capital
restoracio
Hamamatsu City Chuo Ward Hotelo Crown Palais Hamamatsu Ĉina Restoracio Houou
Uzante nur zorge elektitajn laŭsezonajn ingrediencojn, ni daŭre ofertas bongustajn kaj sanajn pladojn, kiuj helpos vin senti vin vigla morgaŭ. Krom aŭtentika Sichuan-centrigita ĉina kuirarto kaj medikamentaj pladoj, la aŭtentika dim sum preparita de altklasaj dim sum-majstroj estas ankaŭ populara.
Farita kun ingrediencoj de Ŝizuoka Populara menuo
``Yang Guifei'' estas ĉiumonata tagmanĝa kurso plenigita de pladoj faritaj per laŭsezonaj ingrediencoj.
Pladoj riĉaj je laŭsezona koloro kaj gusto estas precipe popularaj ĉe virinoj. La stilo, kie vi povas elekti el tri specoj de finaj tuŝoj, kiel fritita rizo, kaĉo aŭ jakisoba kun fabpasto, ankaŭ estas populara.
Shizuoka ingrediencoj uzataj en la vendejo
Kruda algo (el Lago Hamana) Verda cepo, riĉa folio, Enshu Yume Pork, Toki, Hamanatto (el Hamamatsu) Angilo, mola testudo (el Lago Hamana) Mimi-koko (el Iwata) Seisuke Donko (Izu) Shizuoka Sodachi (Shizuoka) Prefektejo) ) Bok choy, Taa cai, verdaj legomoj (Iwata City)
stoki informojn
Hotelo Crown Palais Hamamatsu Ĉina Restoracio Houou
| Strata adreso | 110-17 Itaya-cho, Chuo-ku, Hamamatsu City, Ŝizuoka |
|---|---|
| TEL | 053-452-5111 |
| RETEJO | https://www.crownpalais.jp/hamamatsu/restaurant/hon_hoan/ |
Store MAPO
La ``Fuji no Kuni Ĉefurbo de Manĝaĵo-Metiistoj'' de ĉi tiu vendejo
Fujinokuni Majstro Kuiristo
Satoru Okabe
Li funkciis kiel ĉefkuiristo en Meitetsu Grand Hotel, Gotemba Meitetsu Saikan, kaj Hamamatsu Meitetsu Hotel. Nuntempe la administra kuiristo de la Ĉina Restoracio Houou de Hotel Crown Palais Hamamatsu. Li estas atestita kiel internacia kuraca kuiristo kaj ricevis la titolon de altklasa nutra kuraca kuiristo kaj konata nutra kuraca kuiristo de la Ĉina Akademio de Tradicia Ĉina Medicino en Ĉinio. Prezentante kuracajn pladojn, kiuj estas bongustaj kaj sanaj. Por liaj agadoj, li ricevis la Medalon kun Flava Rubando en 2018.
Laborista intervjuo
Lernante de la antikvaj ĉinaj instruoj pri "Medicino kaj manĝaĵo venas de la sama fonto", la restoracio havas reputacion por krei sanajn pladojn kiuj emfazas la ekvilibron de kvin gustoj kaj kvin koloroj.
Rekonita kiel altklasa nutra kuraca kuiristo en Ĉinio kaj bone sperta pri nutrado, la menuoj kreitaj de li estas inspiritaj de la ideo de ``Mi volas, ke vi manĝu bonguste kaj fariĝu bela kaj sana de interne eksteren (Kenbi Tasty Focusing).'' Estas esti Tial, estas unika al ĉi tiu vendejo, ke la plimulto de ĝiaj klientoj estas virinoj, kaj multaj el ĝiaj klientoj estas en siaj 50-aj kaj 60-aj jaroj, kiuj tre zorgas pri sia sano.
Ekzemple, frititaj legomoj estas preparitaj kun la ideo de "saltita salato", kaj diras Okabe, "Eĉ se vi manĝas plenan manĝon, ĝi ne pezus vin." La plado estas perfekte kuirita kaj utiligas la freŝecon de la ingrediencoj.
La kunlaboro de la loka agrikultura kooperativo, JA Enshu Chuo (ĉefsidejo en Iwata City), ankaŭ estas esenca por la akiro de legomoj. Aĉetante lokajn legomojn rekte de la sama loko, kiu ankaŭ havas ĉinan legomesploran laboratorion, ili konservas esceptajn freŝecon kaj guston, kaj ankaŭ kapablas akiri ĉinajn legomojn maloftajn en aliaj regionoj.
La ``bonodora belecpleto'' (Huang Shan Meizai Pen), kiu ornamas la malfermon de la akceptejo, estas sortimento de laŭsezonaj bonodoraj horseoj. La naŭ pladoj estas bele faritaj kun zorgema atento al detaloj, kiel glata molŝela testudo kun ĵeleo, kombinaĵo de tsukudani kun la koncentrita gusto de Yaizu-bonito kaj suka Iwata-kultivita ĉina brasiko.
Maĉitaj ĉinaj legomoj estas riĉaj je vitaminoj kaj manĝfibro, kaj kiam ili manĝas kun ŝarka naĝilo, ili akcelas kolagensorbadon.
*El la artikolo "Enkondukante la 30-datita Fujinokuni Majstro-Kuiristitologajnintojn"
Seiji Ashida
Naskita en gubernio Ŝiga en 43. De kiam li estis infano, li volis fariĝi kuiristo kaj eniris kuirartan lernejon. Post diplomiĝo, li laboris en hotelaj ĉinaj restoracioj (Kioto-urbo), Siĉuanaj Restoracioj (Hamamatsu-urbo), Kantonaj Restoracioj (Nara-urbo), ktp., antaŭ ol iĝi la ĉefkuiristo de la Meitetsu Hotela Grupo (tiam) Ĉina Restoracio Houou en Toyota-urbo. Servis 8 jarojn. Post tio, li iĝis la helpkuiristo ĉe ``Ĉina Restoracio Houou'' en Hamamatsu City, kie li servas jam de 10 jaroj. Ricevis la Premion de Prezidanto de la Asocio de Kuiristoj de Ŝizuoka kaj la Premion de Atingo de Japana-Ĉina Kuirarta Asocio. Ŝi ankaŭ estas kuraca kuirinstruisto.
Laborista intervjuo
Ĉe Houou, kie sinjoro Ashida estas la subkuiristo, la vido de inaj klientoj ĝuantaj bongustajn kuracajn pladojn estas delonge ĉiutaga vido. Ĉi tio estas ĉar ili lerte korpigas tradiciajn manĝreĝimojn bazitajn sur la antikva ĉina ideo de "Medicino kaj manĝaĵo venas de la sama fonto" en moderna kuirarto. La vendejo ankaŭ havas dimsumajn majstrojn kiuj aktivis en kontinenta Ĉinio. Pro tio, s-ro Ashida fervoras lerni de dim sumaj majstroj. Ni alproksimiĝas al la gusto de Ĉinio de ĉiuj anguloj, inkluzive de la teknikoj kaj tempopostulaj metodoj transdonitaj de ĉinaj kuiristoj, la gustoj kaj teksturoj ĝuitaj loke, kaj aliaj sentoj, sentemoj kaj valoroj. Krome, li estas dediĉita al esplorado de la manĝkulturo de Azio. Li ankaŭ estas aktiva en kunlaboro kun ĉina kuirarto kaj kuirmetodoj kaj spicoj unikaj al landoj kiel ekzemple Koreio, Tajlando, Singapuro, Vjetnamio, kaj Hindio. Kun netradicia sinteno, la menuo celas plu diferencigi la restoracion, kaj daŭre allogos vizitantojn en la estonteco.
*El la artikolo "Enkondukante la 29-ajn premiitojn de Fujinokuni-Laboristoj"
Masahiko Endo
2019 Fujinokuni Food Capital Creation Craftsman Award
Restoracioj en Chuo Ward, Hamamatsu City
Trovu restoracion
Pri Fujinokuni SDGs Certification System
Ĉi tio estas atestadsistemo, kiu "bildigas" la klopodojn de "produktantoj" kaj "restoracioj" por atingi la SDG-ojn, por antaŭenigi la vastiĝon de klopodoj atingi la SDG-ojn per kunlaboro inter manĝaĵo kaj agrikulturo.
*La nombro da steloj ene de la marko ŝanĝiĝos depende de la klopodoj de ĉiu vendejo. Bonvolu kontroli la informojn de ĉiu vendejo por detaloj.
Fermi
