restoracio

"Kamparaj areoj havas unikajn mediojn kaj la radikojn de ingrediencoj. Nur en ĉi tiuj regionoj povas esti establitaj manĝkulturoj. La kamparaj areoj de Eŭropo estas tiuj kiuj daŭre flegas kaj konservas tion kaj transdonas ĝin al la mondo hodiaŭ. estas". Mitsuhiro Ishikawa fakte lernis la koncepton kaj esencon de loka manĝaĵo en Francio, kie li studis. Tial li verŝas sian pasion en siajn gustojn, dirante: ``Mi volas transdoni la mirindan klimaton kaj ingrediencojn ĉe la piedo de Fuĵi-monto en mia hejmurbo Fujinomiya.'' `` Bongusta manĝaĵo estas kreita konante la fonon de manĝaĵo kaj konstrui sur tiu scio.'' Ekzemple, se vi volas uzi cervan viandon kiel plago kontrolado, ĝi ne enradikiĝos krom se vi komprenas kian tradician manĝaĵon Gibier estas en Francio, kiu estas hejmo de Francio, kaj konsideras la recepton kun respekto. Laboristo emfazas, ke ``manĝkulturo ne estas modo.'' En 2017, okaze de la 20-a datreveno de la vendejo, li ricevis la premion "Fuji no Kuni Maestro". ``Mi volas daŭrigi persekuti la idealon taksante la esencon,'' diras Tosho, kies pasio ne konas limojn.

Sceno de la komunumcentro prelego ``Gepatroj kaj Infanoj, Manĝ-Edukado, kaj Gusta Kuirado-Klaso'' okazigita en la restoracio. La afero estas, ke infanoj kaj gepatroj povas lerni kune.

*El la artikolo "Enkondukante la 29-datita Fujinokuni Majstro-Kuiristitologajnintojn"