restoracio

　Manyo-no-Mori Park estas parko centrita ĉirkaŭ Manyo-no-Mori, kiu estas hejmo al ĉirkaŭ 300 specioj de Manyo-plantoj kiuj laŭdire estas inkluditaj en la Manyoshu. La parko inkludas japanan ĝardenon, universalan placon, muzeon, kaj spertinstalaĵojn kiel ekzemple planttinkturfarbas, same kiel Manyotei, kiu funkcias kiel la bazo de Nonaka de agadoj. S-ro Nonaka servas ĉi tie manĝaĵon nur dum tagmanĝo kaj rezerve.

　La pladoj servitaj ĉe Manyotei estas plejparte faritaj kun naturaj ingrediencoj kiuj povas esti trovitaj ene de la parko aŭ en la lokaj montoj, kiel ekzemple ruĝa hiacinto, moruoj burĝonoj, junsai, filiko, kaj juglandoj. Ĝi estas simpla sed bongusta japana manĝo kiu uzas kiel eble plej malmulte da kemia spicado kaj sukero, kaj estas zorge spicita kun loke farita nature farita sojsaŭco kaj salo. La membroj de la Tsukisou no Kai rekreas la gustojn kiel eble plej bone de la Manyoshu kaj literaturo, uzante kuirmetodojn kiuj konvenas modernajn palatojn. Maloftaj kreivaj pladoj, kiuj lasas vin senti la guston kaj sezonon, kiel ``Nigimegaki'', kiu estas farita per dividado en duono kaj sekigado de Jiro-kakioj el Hamakita, Junsai el Inasa, kaj Aonori el Lago Hamana spicitaj kun nur vinagro kaj sojsaŭco. . Vi povas nur gustumi ĝin ĉi tie.

Provizite per rezervado, Manyosoku "Kizoku no Gozen" estas reproduktita surbaze de materialoj.

*El la artikolo "Prezentante la gajnintojn de La Laboristo de la Jaro 2023"

Nobile, Tara no Me, Warabi, Junsai, Yomena, Ginkgo, Fuyu Aoi... Ni havas aron da buntaj, freŝaj, naturaj sovaĝaj legomoj, kiuj estus malfacile troveblaj eĉ ĉe altklasa restoracio. La lukso de la montoj amasiĝas sur pleto.
Ĉiu estas zorge kaj simple farita, sen uzi ajnan sukeron aŭ kemiajn spicaĵojn, uzante vinagron, salon, surloke faritan nature faritan sojsaŭcon aŭ manfaritan sojsaŭcon, sed tamen ebligante al vi ĝui la guston de la ingrediencoj ĝisfunde. tre bela spicaĵo.

Manyoshoku ĉe Manyotei, situanta en Manyo-no-Mori Park, kie loĝas sentempaj plantoj, estas la antaŭulo de historia manĝaĵo, kiu rekonsideras antikvan manĝkulturon.
Masako Nonaka kaj aliaj membroj de la Tsukisou no Kai, grupo de lokaj inaj volontuloj, rekreis la gustojn de la tempo kiel eble plej bone, surbaze de legaĵoj de la Manyoshu kaj literaturo, kuirante ilin uzante kuirmetodojn kiuj konvenas modernajn palatojn. . Estas. La ingrediencoj estas ĉiuj freŝaj kaj loke kultivitaj, inkluzive de sovaĝaj floroj kiuj kreskas ene de la parko, tiuj elektitaj de la kampoj de membroj kaj lokaj farmistoj, kaj tiuj kiuj estas elektitaj profunde en la montoj.
La menuo ŝanĝiĝas laŭ la ŝanĝiĝantaj sezonoj, permesante al vi plene ĝui la abundon de la sezono. Ĝi estas valora vendejo, kiun vi volas viziti ĉiun monaton.

Nur parto de Manyoshoku. La vendejo ofertas ĉi tion kaj kelkajn pliajn aĵojn je racia prezo de nur 1500 enoj.

Manyotei situas ene de Manyo-no-Mori Park. Somere, vi povas manĝi sovaĝan angilon aĉetitan rekte de lokaj fiŝkaptistoj je surprize malaltaj prezoj.

Agadoj de la "Gekso no Kai" de lokaj inaj volontuloj. Ili ofte enriskiĝas en la kampojn kaj montojn serĉante ingrediencojn.

*El la artikolo "Prezentante la gajnintojn de La Laboristo de la Jaro 2017"