restoracio

Kuiristo Tanaka delonge okupiĝas pri komunikado de la riĉeco de la manĝaĵo de sia hejmurbo, Mishima, al kiel eble plej multaj homoj. Liaj klopodoj donis frukton, kaj li estis premiita ``La Laboristo de la Jaro'' dum kvin sinsekvaj jaroj, gajnante al li la titolon de Majstro-Kuiristo, kiu laŭdire estas halo de famo en la industrio. Ĉiufoje kiam li ricevas premion, li motivas sin kaj prenas novajn defiojn. Plej lastatempe, li ricevis sian MediChef-kvalifikon.

2024 estos 18 jaroj ekde la malfermo de On France. Kune kun la historio de la restoracio, kaj la klientoj kiuj amas la restoracion kaj la kuiristo mem maljuniĝis. Sinjoro Tanaka pensis, ``De nun, estos mia vivolaboro kiel kuiristo malfermi novan kampon de sana franca kuirarto.'' La finfina celo estas revigligi la urbon Mishima per manĝaĵo. De sia pozicio kiel kuiristo, li gvidas la revigliĝon de la regiono kaj daŭre provizas manĝaĵon kiu estas ligita al la sano de homoj, kaj lia sinteno estas plena de la spirito de laboristo.

La ``sezonaj vespermanĝoj'' kiuj povas esti ĝuitaj kiel kursmanĝoj prezentas pladojn faritajn kun laŭsezonaj ingrediencoj.

La foto montras anasajn konfitajn riletojn, pomojn, kukumojn kaj spicajn betojn servitajn kun rizfaruna krepo plenplena de legomoj.

Situante ĉirkaŭ 3 minutojn promenante de la suda elirejo de Mishima Station.

Situante sur la dua etaĝo de Hotelo Shomeikan, vi povas ĝui vian manĝon en hela kaj malferma spaco dum tagmanĝo, kaj en trankvila etoso dum vespermanĝo.

*El la artikolo "Prezentante la gajnintojn de La Laboristo de la Jaro 2023"

"Mi volas elspezi pli da tempo kaj peno por provizi produktojn de eĉ pli alta kvalito." Konsiderante tion, la vendejo, al kiu ni translokiĝis en 2018, reduktis la nombron da sidlokoj al triono. Konservante hazardan senton dum la tago, la restoracio estis ĝisdatigita al aŭtentika franca restoracio nokte. Tamen, la temo de Chef Kiji Tanaka de "Mishima French", kiu uzas laŭsezonajn lokajn ingrediencojn kaj preparas ilin uzante tradiciajn francajn kuirteknikojn, restas la sama. La ingrediencoj de Mishima estas ĉefe legomoj, do la kuirarto, kiu havas fortajn karakterizaĵojn de ``franca kuirarto kun fokuso sur sano'', delonge estas ŝatanto de maljunuloj, kaj estis provizita kiel longviva manĝaĵo al instalaĵoj por maljunuloj en Numazu. Ĝi estas bone ricevita. Tial, Chef Tanaka akiris la Medi Chef-kvalifikon pasintjare. Studante medicinon kaj nutradon kaj precize kvantigante la nutrajn komponantojn de manĝaĵo, li reklamos Mishima French kiel sanan manĝaĵon, kiu povas esti ĝuita sekure kaj bonguste, ne nur de homoj kun vivstilaj malsanoj, sed ankaŭ de homoj kun malsanoj. Aliflanke, li komencis labori pri manĝedukado de frua aĝo, kaj multe laboris por instrui junulojn kiel partatempan preleganton ĉe Hiryu High School en Numazu. Krome, la pasintjare, la laboristoj prenis la iniciaton plivastigi siajn agadojn, inkluzive de partopreno en nova projekto kunlabore kun la Gubernia Tea Industrio Ĉambro kaj disvolvado de produktoj uzante Shizuoka teon, kaj klopodo por disvolvi manĝaĵojn en Mishima kaj Shizuoka.

Ĝi estas malpeza tage, sed nokte ĝi havas ŝikan etoson, perfektan por datrevenoj. "Ni pretas provizi al vi ion specialan por helpi vin havi specialan tempon, do bonvolu veni kaj uzi nin en via speciala tago."

En Mishima City, kie manĝeduko estas populara, Chef Tanaka donas prelegojn kaj praktikan trejnadon al larĝa gamo de generacioj, de lokaj bazlernejaj studentoj ĝis plenkreskuloj.

*El la artikolo "Prezentante la gajnintojn de La Laboristo de la Jaro 2021"