restoracio

S-ro Okumura delonge estas kuiristo en pluraj italaj restoracioj en la metropola areo de Tokio. La decida faktoro por malfermi butikon en Hirokoji, Mishima estis ke li estis altirita al la ingrediencoj produktitaj en tiu areo. La akvo estas bongusta, kaj ankaŭ la legomoj, viando kaj fiŝoj. Mi atentas pri informoj pri lokaj produktantoj, kaj kiam mi trovas ingrediencojn, kiujn mi ŝatas, mi mendas ilin, gustumas ilin, kaj poste renkontas la produktantojn kaj demandas al ili kion ili opinias. Ni uzas ĉiujn ingrediencojn, kiujn ni akiras kaj kontribuas al kreado de daŭrigebla socio per manĝaĵo. Oni diras, ke italaj homoj fieras pri la tero kie ili loĝas kaj taksas la manĝaĵojn, kiujn ili povas produkti. ``Mi volas uzi lokajn ingrediencojn zorge, same kiel ili faras,'' diras Okumura. La pasto, kiu enhavas laŭsezonajn Mishima ingrediencojn laŭ la Mishima 24 laŭsezona kalendaro, ankaŭ estas populara. Ĉiuj diversaj specoj de pasto estas faritaj interne. En la manoj de Okumura, eĉ konataj ingrediencoj povas esti retrovitaj en nova maniero.

"Musetto" signifas "senkulpa rideto" en la itala. Kiel la nomo sugestas, vi povas ĝui vian manĝaĵon kun rideto en hazarda etoso.

*El la artikolo "Enkondukante la 2019-premiitojn pri Laboristo"