Ŝizuoka Manĝaĵo-Informcentro
restoracio
Hamamatsu City Chuo Ward Hotelo Concorde Hamamatsu Motojotei
Ĉi tiu speciala vendejo de angiloj situas sur la 18-a etaĝo, la supra etaĝo de la hotelo. Zorge elektita "Lago Hamana angilo", kiu estas iom pli granda ol kutime, dika kaj pleniga.La delikata varmo kaj lerteco de la kuiristo faras ĝin delikata plado.La saŭco estas dolĉa kaj riĉa, heredita de la recepto de Hotelo Kokonoe.La riĉa saŭco iras. perfekte kun rizo.Ĝuu vian manĝon kun la vido de 60m super la tero kiel la esenco.
Farita kun ingrediencoj de Ŝizuoka Populara menuo
``Unagi-dono Gozen'' estas loko, kie oni povas ĝui duoble kradita Hamanako-angilon, saŝimion kaj deserton samtempe.
Shizuoka ingrediencoj uzataj en la vendejo
Lago Hamana angilo, Hamamatsu Koshihikari, japana pipro (de Haruno)
stoki informojn
| Strata adreso | 109-18 Motoshiro-cho, Chuo-ku, Hamamatsu City, Ŝizuoka |
|---|---|
| TEL | 05-3487-0990 |
| RETEJO | https://www.concorde.co.jp/restaurant/motoshirotei/ |
Store MAPO
La ``Fuji no Kuni Ĉefurbo de Manĝaĵo-Metiistoj'' de ĉi tiu vendejo
Korporacio Ohno
Ekde aliĝo al "Hotel Kokonoe" en 1989, li daŭre studis forte, kaj eĉ havis provizoran trejnadon en Kansai antaŭ iĝi la ĉefkuiristo en 2014. Ekde tiam, en 2018 li iĝis la administra kuiristo de Hotel Concorde Hamamatsu, kaj en 2020 li iĝis la administra kuiristo de Entetsu Kanko Kaihatsu Co., Ltd., kiu kontrolas la tutan grupon. Ŝizuoka gubernio-blovfiŝo-procesoro, unugrada kuirteknikisto/speciala kuiristo, halal-kongrua kuiristo. Li ankaŭ laboras kiel manĝeduko-reklamanto specialiĝanta pri japana kuirarto kaj metia trejna instruisto (japana kuirarto), kaj ankaŭ estas dediĉita al nutrado de la venonta generacio.
Aljuĝite la premion Fujinokuni Capital of Food Craftsman en 2019.
Laborista intervjuo
Sinjoro Ohno, hejmanto de Hamamatsu City, ludis basbalon tra elementa kaj mezlernejo. Mia unua renkonto kun manĝaĵo estis ĉe rapidmanĝa restoracio kie mi laboris partatempe post retiriĝado de klubaj agadoj.Kvankam ĝi estis partatempa laboro post retiriĝado de klubagadoj, Ohno diras ke estis de sorto ke li malkovris la ĝojon de manĝado de la manĝaĵo kiun li faris al si.
Ĉirkaŭmanĝi ankoraŭ estas unu el liaj ŝatokupoj, kaj li iras ne nur al restoracioj sed ankaŭ al gastejoj, kaj famaj kaj nekonataj. ``Mi havas okulon por bongusta manĝaĵo,'' li diras ridante, sed li pasigas siajn tagojn provante trovi sugestojn por kuiri.
Sinjoro Ohno ankaŭ estas ŝlosila membro de la Hamamatsu Power Food Society, kiu estas grupo de restoracioj en la urbo. Surbaze de la koncepto ke la fonto de la potenco de Ieyasu kuŝas en la sanpovo de Enshu-ingrediencoj, li aktive partoprenas agadojn por reklami Enshu-ingrediencojn kiel ekzemple marmanĝaĵo kaj legomoj. ``Hamamatsu-legomoj havas fortan guston, kaj kuiri ilin kun Hamamatsu-akvo plibonigas ilian guston.'' Sinjoro Ohno havas unikan fonon, ankaŭ laboris en vendo dum tempo. Povas ekzisti io komuna kun Lord Ieyasu, kiu laŭdire suferis malfacilaĵojn en sia junaĝo.
Sekuraj kaj sekuraj freŝaj Enshu-legomoj aĉetitaj rekte de produktantoj laborantaj kun la Hamamatsu Power Food Society. S-ro Ohno ankaŭ aprobas.
*El la artikolo "Enkondukante la 2019-premiitojn pri Laboristo"
Restoracioj en Chuo Ward, Hamamatsu City
Trovu restoracion
Pri Fujinokuni SDGs Certification System
Ĉi tio estas atestadsistemo, kiu "bildigas" la klopodojn de "produktantoj" kaj "restoracioj" por atingi la SDG-ojn, por antaŭenigi la vastiĝon de klopodoj atingi la SDG-ojn per kunlaboro inter manĝaĵo kaj agrikulturo.
*La nombro da steloj ene de la marko ŝanĝiĝos depende de la klopodoj de ĉiu vendejo. Bonvolu kontroli la informojn de ĉiu vendejo por detaloj.
Fermi
