restoracio

``Bufeta Restoracio Fujisan'' antaŭenigas lokan produktadon por loka konsumo, kaj servas pladojn uzante freŝajn legomojn de Fujinomiya. ``Legomoj, fiŝoj, ĉio, kion vi povas akiri en Fujinomiya, estas kolektita ĉi tie, do ĝi nomiĝas ``Fujinomiya's Toyosu Market,'' diras Yamanaka ridetante. Krom ampleksa vario de lokaj legomoj, vi ankaŭ povas akiri ĉielarkajn trutojn kaj karbon. Povi kuiri ĉi tiujn ingrediencojn dum ili estas ankoraŭ ekstreme freŝaj laŭdire estas bonega kapablo. Li diras, ke aŭskulti la realajn voĉojn de la produktantoj kreas pasion por "por ke ĉiuj povu ĝui ĉiun pecon de la bongusta manĝaĵo." En la lastaj jaroj, mi disvolvis fortan deziron subteni produktantojn. "Kelkaj produktantoj estis devigitaj fermi siajn entreprenojn pro la efikoj de la koronaviruso. Eble estas malfacile fari ĉion memstare, sed uzante viajn kuirkapablojn, vi povas pliigi la riĉecon kaj bongustecon de la manĝaĵo de Fujinomiya." Mi povas helpi transdonante ĉi tion al kiel eble plej multaj homoj." La amo de sinjoro Yamanaka al lia naskiĝurbo neniam finiĝos.

``Ĉelarka trutokarpaĉo'' farita kun ĉielarkaj trutoj kultivitaj en la fontakvo de Fuĵi-monto.

Servite kun ĉielarkaj trutoj salma kapreolo kaj laŭsezonaj legomoj kaj fruktoj.

En ĉi tiu tago, mi uzis fragojn, ruĝan rafano kaj herbojn.

Nutraĵo, kiu estis prilaborita en jogurt-similan formon per nia unika fermentada teknologio.

``Asagiri-Jogur Porko-Rosto'' estas farita per Asagiri-Jogur Porko.

La muskolaj fibroj estas maldikaj kaj molaj, do la dolĉeco de la graso elstaras.

※Intervjuo kun la ricevanto de la Premio por Kreado de la Manĝaĵa Urbo Fujinokuni 2023