restoracio

La vendejo estis komencita kun la celo liveri la ĉarmon de sekuraj, sekuraj kaj bongustaj Ŝizuokaj legomoj al kiel eble plej multaj homoj. La legomoj estas aĉetitaj de la Shiawase Vegetable Farm de Kakegawa, kiu specialiĝas pri organikaj produktoj kaj akiris organikan JAS-atestilon, kaj de Osaka Farm, organika legoma bieno en Fujieda. "Prefere ol elekti legomojn por kongrui kun la plado, ni planas menuojn bazitajn sur laŭsezonaj legomoj. Radikaj legomoj kultivitaj en argilo eble ne aspektas bone, sed ili kreskas malrapide kaj havas fortan guston," diras Yamamoto ridante . Por montri la guston de la legomoj, uzu molan, mildan maran salon anstataŭ rokan salon. Krome, ni atentas pri uzado de tri specoj de salo depende de la kuirmetodo: viandaj pladoj, krudaj manĝaĵoj kaj kiritaj manĝaĵoj. En la estonteco, li diras, ke li ŝatus okazigi duontagan kuirklason por familioj kaj limigita nombro da grupoj. `` Nuntempe, ni vivas en socio kie homoj vivas en hasto, do mi volas ke homoj ĝuu tempon por kuiri kaj manĝi malrapide dum ĝuas konversacion. Mi ne pensas, ke kulturo povas esti kultivita nur per efikeco, se mi estus feliĉa Mi povus helpi vin fari tion."

" Hatacchi Pico " .

Speciala pico farita kun tortilla pasto kaj multe da brasiko, purpuraj karotoj kaj celerio (ingrediencoj ŝanĝiĝas laŭ la sezono).

Pariĝu kun irlanda viskio aŭ miksita skota kun akvo.

*El la artikolo "Enkondukante la 2020-gajnintojn de Fujinokuni Food Capital Creation Worker Award"