Ŝizuoka Manĝaĵo-Informcentro
restoracio
Ito Urbo Bifstekejo Kanai Omuro Kogen-filio
[Restoracio en Ito-urbo, Ŝizuoka-gubernio, kie vi povas ĝui loke produktitan lokan bovaĵon, la legendan Izu-bovaĵan bifstekon, kaj aliajn bongustajn Izu-kuiraĵojn] Ĝuu la plej bonajn ingrediencojn de Izu kaj eksterordinaran, malstreĉan etoson ĉe Bifstekejo Kanai Omuro Kogen-filio.
Farita kun ingrediencoj de Ŝizuoka Populara menuo
Speciala Tagmanĝa Kurso de Kanai, Speciale Elektita Kurso (Vespermanĝo), Datrevena Kurso
Shizuoka ingrediencoj uzataj en la vendejo
~Loka bovaĵo havebla~ ・Izu-bovaĵo, laŭdire fantoma bovaĵo kun nur ĉirkaŭ 120 bovaĵoj haveblaj jare ・Altkvalita Aŝitaka bovaĵo el Ŝizuoka-prefektujo ・A5-grada Ŝizuoka Sodaĉi-bovaĵo el Ŝizuoka-prefektujo ・Enŝu Yumesaki-bovaĵo premiita de la Ĉefministro. Tranĉaĵoj haveblaj: pugo, kokosto, lumbaĵo, fileo, kastelobriando, ktp., Mazuma Vasabio (Izu-urbo)
stoki informojn
Bifstekejo Kanai Omuro Kogen-filio
| Strata adreso | 614-143 Tosoku, Urbo Ito, Gubernio Ŝizuoka |
|---|---|
| TEL | 0557-35-9105 |
| RETEJO | https://irifuneinc.com |
Atestilo pri restoracio de SDGs
Iru al la retejo enkondukante SDGs-iniciatojnStore MAPO
La ``Fuji no Kuni Ĉefurbo de Manĝaĵo-Metiistoj'' de ĉi tiu vendejo
Miho Ohshima
Naskiĝis en Kanagaŭa. Ŝi studis lingvojn ĉe la universitato kaj celis fariĝi tradukistino, sed ŝi estis altirita al la ideo de memesprimo per kuirado kaj decidis fariĝi kuiristino. Li lernis la bazaĵojn de japana kuirarto ĉe suŝiorestoracio, kaj poste akiris okcidentajn kuirartajn teknikojn ĉe Steak House Kanai. Laborante en restoracia administrado, li konsciiĝis pri la allogeco de ingrediencoj el la gubernio Ŝizuoka, kaj nun li koncentriĝas pri provizado de pladoj kiuj uzas pesticido-liberajn legomojn de sia propra bieno, Kanai Farm. Nuntempe, laborante kiel kuiristo ĉe Steak House Kanai, li ankaŭ aktive okupiĝas pri reduktado de manĝaĵmalŝparo kaj disvolvado de menuoj, kiuj uzas lokajn ingrediencojn.
Laborista intervjuo
Kion kuiristo Oshima plej multe taksas estas la plej bona uzado de ingrediencoj el la gubernio Ŝizuoka. La legomoj uzataj en la vendejo estas ĉefe senpesticidaj legomoj kultivitaj ĉe la propra bieno de la vendejo, Kanai Farm, kaj estas freŝe rikoltitaj tiun matenon. La servata viando estas zorge elektita el lokaj bovaĵoj, kiel ekzemple bovaĵoj Enshu Yumesaki, bovaĵoj Ashitaka kaj bovaĵoj Izu. Ili ankaŭ tre maltrankviliĝas pri la problemo de manĝaĵmalŝparo, kaj laboras por elpensi manierojn utiligi neuzatajn ingrediencojn, kiujn malfacilas distribui sur la merkato. Li ankaŭ pasie ŝatas plibonigi siajn kapablojn kiel kuiristo, kaj aktive partoprenas en naciaj kuiraj kaj deserto-konkursoj. Per profesia taksado, li kapablas perfektigi siajn proprajn kapablojn kaj ricevi konsilojn pri kiel servi pli bonan manĝaĵon. Lia altnivela kreemo en ĉi tiuj klopodoj estis agnoskita, kio kondukis al lia elekto kiel oficiala kreinto fare de la aŭstra kuirista platformo Gronda, kie li kontribuas al la movado por rekoni kuiradon kiel arton. Ĉiu plado, kiu inkluzivas ne nur kuirartajn teknikojn sed ankaŭ artajn sentemojn, estas plena de la atento, pasio kaj freŝa sento de kuiristo Oshima al detaloj.
La menuo "Bifsteko farita el loka bovaĵo" ofertas bifstekojn faritajn el zorge elektita bovaĵo el la gubernio Ŝizuoka, kiel ekzemple bovaĵo Enŝu Yumesaki, bovaĵo Aŝitaka kaj bovaĵo Izu, kune kun freŝaj, pesticidaj-liberaj legomoj de la sezono.
Monto Omuro estas sankta loko por la filmo "Via Nomo".
Inspirita de la kometo kaj la monto Omuroyama, kiuj ludas gravajn rolojn en la rakonto, la desertoj estis kreitaj uzante gurigan teon kaj citrusfruktojn kultivitajn en Izu.
Bazita sur la kredo, ke "la plej granda ĝojo estas krei pladojn, kiuj impresas niajn klientojn,"
Ili ankaŭ ofertas desertojn ornamitajn per ĉokolada arto por datrevenoj.
Se vi sidos ĉe la vendotablo, vi povos ĝui la bonegan teknikon de Oŝima rekte antaŭ viaj okuloj.
Estas ankaŭ antikvaĵ-plenaj tabloseĝoj kaj privataj ĉambroj.
※Intervjua artikolo kun la ricevanto de la Premio por Kreado de Manĝaĵa Urbo Fujinokuni 2024 (intervjuita en 2024)
Trovu restoracion
Pri Fujinokuni SDGs Certification System
Ĉi tio estas atestadsistemo, kiu "bildigas" la klopodojn de "produktantoj" kaj "restoracioj" por atingi la SDG-ojn, por antaŭenigi la vastiĝon de klopodoj atingi la SDG-ojn per kunlaboro inter manĝaĵo kaj agrikulturo.
*La nombro da steloj ene de la marko ŝanĝiĝos depende de la klopodoj de ĉiu vendejo. Bonvolu kontroli la informojn de ĉiu vendejo por detaloj.
Fermi
