Ŝizuoka Manĝaĵo-Informcentro
restoracio
Urbo Miŝima Farma Manĝaĵo Agrikulturo
Farita kun ingrediencoj de Ŝizuoka Populara menuo
Agrikultura riza aro, E-REX rostporka bovlo, Yuba legomriza aro, Shunsai-plado (nur por rezervo)
Shizuoka ingrediencoj uzataj en la vendejo
Krispa spinaco (Miŝima urbo), karotoj (Miŝima urbo), nigra rizo (Izu urbo), lakto (Kannami urbo), Hakone Seiroku porkaĵo (Miŝima urbo), ovoj (Miŝima urbo)
stoki informojn
Farma Manĝaĵo Agrikulturo
| Strata adreso | 82-1 Misono, Urbo Miŝima, Gubernio Ŝizuoka |
|---|---|
| TEL | 050-1807-2320 |
| RETEJO | https://agri-mishima.com/ |
La ``Fuji no Kuni Ĉefurbo de Manĝaĵo-Metiistoj'' de ĉi tiu vendejo
Shintaro Nagasawa
Naskiĝis en la urbo Miŝima en 1978. Kiam li estis studento kaj vivis sola, li grave malsaniĝis kaj fariĝis akre konscia pri la graveco de manĝaĵoj. Li tiam daŭre perfektigis siajn kapablojn en diversaj restoracioj tra Tokio, inkluzive de drinkejoj, jakitori-restoracioj, aziaj manĝejoj, izakajoj kaj suŝio-restoracioj. Tamen, li havis dubojn pri la nuna stato de manĝaĵproduktado kaj distribuado, do en 2006 li revenis al sia hejmurbo Miŝima kaj malfermis "Hata Gohan Aguri". Koncentriĝante pri sia propra bieno, Kobayashi Farm, li diligente laboras por evoluigi manĝkulturon enradikiĝintan en la loka regiono, samtempe celante sesa-sektoran industriigon per utiligado de pesticido-liberaj legomoj.
Laborista intervjuo
"Manĝaĵo kreas vivon." La kuirarta filozofio de Nagasawa disvolviĝis per la malsano, kiun li spertis en sia junaĝo. Surbaze de la kredo, ke "ni volas uzi vere bonajn ingrediencojn kaj simplajn kuirmetodojn por elstarigi la naturan guston de la ingrediencoj", Hatagohan Aguri servas pladojn, kiuj uzas seninsekticidajn legomojn kultivitajn sur sia propra bieno kaj lokajn ingrediencojn. La manĝaĵo en ĉi tiu restoracio ne estas nur manĝo, sed provo antaŭenigi sanon kaj revigligi la lokan komunumon per manĝaĵo. La signatura plado, la Agrikultura Gurmana Riza Aro, ŝanĝiĝas depende de la rikolto de la sezono, kaj la ingrediencoj estas kuiritaj laŭ la plej taŭga maniero por plene elstari ilian guston. Nagasawa ankaŭ laboras por reekzameni la naturon mem de la nutraĵa kaj trinkaĵa industrio kaj reformi laborstilojn, dirante: "Mi volas persekuti daŭripovan agrikulturon kaj la nutraĵan kaj trinkaĵan industrion, kaj revigligi la lokan komunumon per manĝaĵoj." "Ni kredas je la povo de ingrediencoj kaj kreas novan valoron kune kun produktantoj." Kun ĉi tiu sento en menso, li daŭre moviĝas inter la kampoj kaj la kuirejo hodiaŭ, rigardante al la estonteco de manĝaĵoj kaj daŭre marŝante kune kun la loka komunumo.
La "Agri Rice Set" permesas al vi elekti inter viando aŭ fiŝo kiel la ĉefa plado, kaj la prezo varias laŭ via elekto.
La telero inkluzivas miso-supon, malgrandajn bovlojn da sezonaj legomoj, salaton kaj pli, permesante al vi ĝui pli ol 1 specojn de sezonaj legomoj sur unu telero.
La "ĉiutagaj kukoj" inkluzivas karotan kukon faritan kun Miŝima-karotoj kaj estas faritaj uzante tritikon el Ŝizuoka kaj freŝe demetitajn ovojn de Sugisawa.
La "manfarita glaciaĵo" uzas sezonajn fruktojn, kiel ekzemple fragojn de Nirayama, Izu.
La interno de la vendejo havas naturan etoson kaj estas vasta.
La vendejo ankaŭ vendas la spicojn kaj lokajn ingrediencojn uzatajn en la kuirado.
※Intervjua artikolo kun la ricevanto de la Premio por Kreado de Manĝaĵa Urbo Fujinokuni 2024 (intervjuita en 2024)
Trovu restoracion
Pri Fujinokuni SDGs Certification System
Ĉi tio estas atestadsistemo, kiu "bildigas" la klopodojn de "produktantoj" kaj "restoracioj" por atingi la SDG-ojn, por antaŭenigi la vastiĝon de klopodoj atingi la SDG-ojn per kunlaboro inter manĝaĵo kaj agrikulturo.
*La nombro da steloj ene de la marko ŝanĝiĝos depende de la klopodoj de ĉiu vendejo. Bonvolu kontroli la informojn de ĉiu vendejo por detaloj.
Fermi
