Rimarko

Farante Uchiura "la plej bona urbo de skombro de Japanio" uzante nian rekte administritan vendejon kiel bazon!

Uchiura Bay, situanta sude de Numazu Port kaj en la bazo de la Izu Duoninsulo, estas havenurbo kie akvokulturo kaj monsejnfiŝkaptado estas popularaj. Aparte, ĝi estas proksima al la metropolitena areo, grava konsumareo, kaj havas la avantaĝon de povi ekspedi vivajn fiŝojn, igante ĝin la plej granda sendaĵo de farmita skombro en Japanio, kie freŝeco estas la ŝlosilo. Ĉar la manko de posteuloj fariĝis grava afero en la lastaj jaroj, la Uĉiura Fiŝkapta Koopera Asocio multe laboras por ligi sian fieran vivan skombron al la fiŝkapta industrio kaj regiona evoluo.

La bazo por tio estas Ikesuya, rekte administrita restoracio kiu malfermiĝis en 2015. La plej alloga trajto estas la pladoj faritaj per zorge elektita viva skombro, kiu venas rekte el la tanko. Ĉi tiu speciala plado, kiun oni povas gustumi nur ĉi tie, havas multajn ŝatantojn el ekster la gubernio kaj ripetajn klientojn.

Krome, la koncepto de la vendejo estas ``manfarita de lokaj patrinoj,'' kaj ``Team IKS'' estis formita kun inaj dungitoj, plejparte lokaj dommastrinoj. Krom kuirado kaj servado de klientoj, li aktive ludas la ĉefan rolon en PR-agadoj, kiel aktive disvastigante informojn per manskribitaj signoj ĉe la kuna butiko kaj ĉe SNS.

Aliflanke, la koronavirus-pandemio, kiu komenciĝis antaŭ du jaroj, forte trafis la vivantan fiŝmerkaton, sed la Fiŝkapta Asocio koncentriĝis pri fridigita kaj frosta pretigo de fritita skombro kaj komencis vendi ĝin interrete. Krom aĉetado de subteno de adorantoj tra la lando, ili povis venki la malfacilan situacion kaj kapti novan merkaton kun la helpo de lokaj kreditasocioj kaj superbazaroj por promocioj.

``La skombro de Numazu fariĝas pli populara, sed nur malgranda parto de la konsumo de ``ikesuya.'' Ni volas krei vendsistemon, kiu estas pli enspeziga por produktantoj kaj pliigi la nombron da posteuloj de la fiŝa industrio,' " diris Masakazu Kanasashi, membro de la fiŝkaptista kooperativo. Sinjoro fraŭlino. Ilia defio daŭre igas Uchiura la "plej bona urbo de skombroj en Japanio."

<Kontakt-informoj
Uĉiura Fiŝkapta Koopera Asocio
[Adreso] 410-0223 Uramizu, Urbo Numazu, 88-34
[Telefonnumero] 055-943-2316 Ikesuya rekte administrita de Uchiura Fisheries Association
[Adreso] 410-0222 Urakoumi, Urbo Numazu, 30-103
[Telefonnumero] 055-943-2223
[URL]https://ikesuya.com/

Se vi volas ĝui kaj la faman viva skombro bovlo kaj fritita skombro, ni rekomendas la ``Manpuku Gozen''. La ekstreme freŝa, suka viva skombro kaj lanuga fritita fiŝo estas ĉefverko, kiu renversas la koncepton de akvokulturo. La malgrandaj bovloj da hijiki kaj rizo ankaŭ estas zorge akiritaj loke.

Fritita skombro, kiu rapide pliiĝis en populareco dum la koronavirus-pandemio, povas esti aĉetita interrete same kiel ĉe butikoj. Danke al speciala malplena pako, kiu estas plenigita per nitrogeno, vi povas ĝui la ĵus faritan guston hejme sen detrui la viandon. Ĝi ankaŭ estas rekomendita kiel donaco.