Rimarko

``Mi amas manĝi,'' diras Toshiyuki Iwasawa kun rideto. Li estas la ĝenerala direktoro de la ``Fuji no Kuni Seasonal Food Association'' (ĉi-poste nomata ``Shun no Association''). S-ro Iwasawa, kiu laboris en la Divizio pri Ekonomio kaj Industrio de la gubernio, administris la antaŭulon de la grupo, la Ŝizuoka Manĝaĵo Studa Grupo, kaj antaŭenigis lokan produktadon por loka konsumo. Post retiriĝado en 2020, li gvidis la grupon kiel libervola organizo kaj daŭrigis siajn agadojn grandskale, ĝuante la ĝojon povi mergi sin en tio, kion li amas.

La strukturo de "Shun no Kai" estas unika. Kuiristoj serĉantaj loke fontajn ingrediencojn estas prenitaj al farmistoj kaj la du estas egalitaj. Kuiristoj uzas ĉi tiujn ingrediencojn por servi la partoprenantajn konsumantojn. Produktantoj ankaŭ estas invititaj en la tago de la evento, do kuiristoj ne povas tranĉi angulojn. Serioza konkurado inter ingrediencoj kaj manĝkreintoj okazas, kaj partoprenantoj estas regalitaj per speciala festeno. Ĝia bongustaĵo disvastiĝas per buŝo-de-buŝo kaj sociaj amaskomunikiloj, vastigante la rondon de partopreno de ĝeneralaj klientoj. Ĝis la fino de 2021, "Shun no Kai" estis okazigita entute 471 fojojn, kun la totala nombro de partoprenantoj atingas proksimume 13,000 homojn, kaj la nombro de aligitaj "Manĝaĵo-Kapitalaj Laboristoj" atingis preskaŭ 50 homojn. . Ne estas troigo diri, ke ĉiuj ĉi tie estas subtenanto de la manĝaĵo de Ŝizuoka. `` Ĉi tio estas io, kion ni povas fari ĉar ni estas en Ŝizuoka, trezoro da ingrediencoj,'' diras s-ro Iwasawa kun fiero.

Ekde kiam li eklaboris por la gubernio, s-ro Iwasawa predikas la gravecon helpi dungitojn fariĝi ŝatantoj de la manĝaĵo de Shizuoka, kaj li tion efektivigis propraokule. Li provizas produktantojn, kuiristojn kaj konsumantojn per la plej novaj informoj, kiujn li kolektis memstare kaj per sia larĝa reto de kontaktoj, ligante iliajn ideojn kiel unu. Antaŭ ol mi sciis ĝin, ``Se vi havas problemon, demandu sinjoron Iwasawa,'' fariĝis mia mantro.

"Shun no Kai" establis bazojn en la orienta, centra kaj okcidenta partoj de la gubernio, kaj ankaŭ komenciĝis en Tokio. Li nuntempe verkas libron, kiu estos la kulmino de liaj pasintaj agadoj, kaj ankaŭ lanĉas retkomercan retejon. "Gourmet Nurturing Fund" ankaŭ estis establita por la venonta generacio kiu respondecos pri la manĝaĵo de Ŝizuoka. Ĝi estas fidita de produktantoj kaj kuiristoj, kaj estas utila al konsumantoj. Per la amasiĝo de ĉi tiuj aktivadoj, "Fuji no Kuni-manĝkulturo" disvastiĝos al diversaj partoj de Japanio kaj poste al la mondo. La ``viva laboro de sinjoro Iwasawa, kiu estas plejparte volontula laboro,'' daŭrigas.

<Demandoj>

Renkontiĝo por manĝi ĉiujn laŭsezonajn produktojn de Fujinokuni [Shun no Kai]

[Adreso] 8-10 Asahigaoka, urbo Fujieda

[Telefonnumero] 090-4261-3492

[URL]https://fujisyun.com


"Mi volas subteni homojn, kiuj laboras forte," diras Iwasawa. Ni prezentas diversajn produktantojn en la gubernio al aspirantaj kuiristoj kaj okazigas studsesiojn loke. La foto montras trejnadon de bierfarejo (Doi Sake Brewery) en Kakegawa City.

Ekstraĵoj kiel ekzemple produktareoturneoj, legomrikoltspertoj, kaj kolbasfaradklasoj ankaŭ estas popularaj. La foto estas de la Shibata Farm BBQ-Turniro en Kakegawa City. Blokviandbuĉada spektaklo estas kunlaboro inter Kakegawa bovaĵoproduktantoj kaj Ŝizuoka urbobuĉistoj.