Rimarko

Kadre de la interŝanĝo inter la laboristoj kaj produktantoj, kiuj kreas la manĝkapitalon de Fujinokuni, ni vizitis kampojn de produktantoj.

Ĉi tiu estas la unua iniciato en kiu kuiristoj kaj produktantoj rekte interŝanĝas opiniojn, kaj kunveno de opinio-interŝanĝo okazis inter 10 kamparanoj kaj laboristoj en FYXNUMX Responde al petoj por kampaj ekskursoj, ni okazigis ĉi tiun eventon en FYXNUMX. La du laboristoj kiuj partoprenis estis Kazutoshi Aoki, ĉefkuiristo de Hotel Quest Shimizu, kiu aktivas en Shimizu Ward, kaj Iwao Ichikawa, la reprezentanto de Fuchu Kashiwade, kiu aktivas en Aoi Ward.Laŭ peto de S-ro Aoki, Ni decidis viziti lokaj bienoj ``Orito melongeno'', ``Red ole'' kaj ``Edamame''.

Kun la kunlaboro de vendejoficejo de JA Shimizu Miho, ni decidis pri la cellokoj por viziti, konsideris la rikolta sezono, vizitis ĉiun kampon komence de oktobro kaj interŝanĝis opiniojn kun la produktantoj pri ``produktado'' kaj ``distribuo/konsumo. .'' Ta.

[Orito melongeno]

Origine, ekzistis nur malmulto de produktantoj kaj produktadvolumoj, kaj estis dirite ke ili estis plejparte ekspeditaj al Tokio, kun nur proksimume 30% de vendo iranta al Ŝizuoka. Ne-normaj aĵoj ankaŭ estas senditaj en sakoj enhavantaj ĉirkaŭ 3 ĝis 4 erojn, kaj se vi volas ilin, vi povas aĉeti ilin per JA.

Kvankam li estis tre instigita por produkti, li multe laboris por reuzi resursojn, kiel ekzemple tranĉado de branĉoj kaj folioj post rikolto por la venonta semado kaj uzi ilin kiel sterkon, kaj por plibonigi siajn kultivteknikojn, sed li ankoraŭ alfrontis mankon de posteuloj. estis dirita esti problemo.

Laboristoj atentigis, ke la diferenco inter ordinaraj melongenoj kaj oriotaj melongenoj ne estas komunikita al la ĝenerala publiko, kaj oni klopodas por ke homoj konu pli pri oritoaj melongenoj, kiel agrikulturaj spertaj sesioj por infanoj kaj homoj, kiuj ne konas agrikulturon. Estis opinio ke ni devus okazigi eventon, kaj ke la fakto ke ĝi estas loka ingredienco amata de Tokugawa Ieyasu ankaŭ estus alloga punkto.

[Ruĝa Ole]

Laŭ la produktantoj, la senda sezono estas ĝenerale de septembro ĝis junio, kun semoj semitaj en februaro kaj rikoltado de aŭgusto pluen.

ruĝa oleĜi estas karakterizita per sia forta dolĉeco, sed la vario estas regula mezgranda tomato, kaj por montri la dolĉecon, ĝi estas ĝustigita per premado de akvo. Pro la sabla grundo, estis multe da malfacileco alĝustigi la kvanton de akvo, kaj en 5, estis ege varma kaj rendimentoj estis malaltaj, igante ĝin malfacila. Alia trajto estas, ke ĝi estas sendita plene matura, kio estas granda diferenco de grandaj pilkoj, kiuj estas ekspeditaj antaŭ ol ili estas maturaj. Ili sendas per JA aŭ vendas al individuoj, sed estas striktaj normoj por senda grandeco: malpli ol XNUMX cm, ne pli granda aŭ pli malgranda.

Ŝajnas, ke 70-80% de la produktoj estas senditaj al Tokio, kaj ili estas venditaj ĉe vendejoj kiel Shizutetsu Store kaj Max Value. Laboristo demandis min pri tio, kion fari kun la produktaĵo, kiun oni ne povas sendi, kaj la produktanto diris, ke li vendas la produktaĵon, kiu ne povas esti sendita pro akvodamaĝo al konatoj je malalta prezo.

[Edamame]

Esence, ĝi estas kultivata la tutan jaron, kaj la prezo estas pli alta vintre ol en somero, sed en 30, ni havis malfacilan tempon pro la intensa somera varmo kaj granda nombro da insektoj, kaj vintre, ni devas konservi. la interno de la forcejo je XNUMX gradoj mi aŭdis kelkajn severajn opiniojn dirante ke ili pripensas ĉesigi produktadon en la vintro ĉar la altiĝantaj fuelkostoj faras ĝin ege neprofita.

Laboristo demandis min pri la nombro da faboj, kiuj povas kreski en ununura balgo kaj la speco de edamame kiun mi plantas, kaj ke la nombro pliiĝas kiam la temperaturo estas alta, kaj ke tefaboj (stilaj faboj) estas nuntempe popularaj pro ilian fortan fazeolon mi ricevis respondon.

70% de la produktoj estas ekspeditaj al Tokio, kaj ili ankaŭ sendas al Nagoja Urbo.

Krome, la plej granda problemo por produktaj bienoj estas produktadkostoj se la bieno estas hejm-administrata komerco, ne estas laborkostoj, sed se la bieno ekspansiiĝas kaj dungas partatempajn laboristojn, la enspezo ne estos stabila; fluktuoj en merkataj prezoj, kaj la financa ŝarĝo estos peza Pro tio, ni povis aŭdi, ke ekzistas deziro por stabila uzo en la loka areo.

En la estonteco, ni ŝatus esplori manierojn konsumi lokajn ingrediencojn loke, kaj uzi ĉi tion por plue kreskigi la manĝkulturon de la prefektejo kaj revigligi la regionon.